79789. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápcukor előállítására

Megjelent 15)22. évi október lió 31-én. MA.GYAR KIRÁLYI ||gjj SZABADALMI BÍRÓSÁG. SZABADALMI LEÍRÁS 79789. szám. IVh 2. OSZTÁLY. Eljárás tápcukor előállítására. RICHTER GEDEON VEGYÉSZETI GYÁRA CÉG BUDAPESTEN. A bejelentés napja 1920 junius hó 23-ika. Az úgynevezett tápeukrokat — dextrin és maltozé elegyét — eddig úgy állították elő, hogy a keményítőtartalmú anyagokból (gabona, burgonya stb.) készített keményítőféleségeket diasztaze behatása útján elcukrosították és a kapott dextrin- és maltozeoldatot beszárították. Azt találtuk, hogy kifogástalan minőségű tápcukrot készíthetünk anélkül, hogy a keményítőtartalmú nyersanyagból előzetesen a keményítőt izolálnók, illetve azt a nyersanyagban levő protein- és zsírtartalmú anyagoktól, cellulózától, stb. elválasztanék. Ezáltal megtakarítjuk a keményítő előállításával járó tetemes költségeket és veszteségeket anélkül, hogy a kapott tápcukor minősége károsan befolyásoltatnék. Nem volt előrelátható, hogy a keményítőtartalnui anyagokban lévő egyéb idegen anyagok kifogástalan minőségű tápcukor előállítására zavarólag hatni nem fognak és hogy az elcukrosítás után ezek az idegen anyagok a cukoroldattól minden nehézség nélkül eltávolíthatók lesznek, mimellett az így elkülönített, főképen proteintartalmú anyagokból álló melléktermék szintén igen értékes tápszer gyanánt használható fel. A találmány szerinti eljárás ezek szerint abban van, hogy a keményítőtartalmú nyersanyagot, gabonalisztet, burgonyát, stb. vízben szuszpendálva magábanvéve ismeretes módon diasztaze, pl. árpamaláta, hatásának vetjük alá, illetve elcukrosítjuk. azután az oldatot az oldatlan, idegen anyagoktól üilepítés és szűrés útján elválasztjuk és a tiszta oldatot vákuumban beszárítjuk. A beszárított oldat protein- és egyéb idegen anyagoktól mentes, mert ezeket a diasztáz nem támadja meg és a szűrésnél a szűrőn visszamaradnak. P é 1 d á k : 1. Főzőliisztet vízzel keverünk oly menynyiségben, hogy folyékony szuszpenziót kapunk. A szuszpenziót fél óráig forraljuk, 40°-ra lehűtjük, malátakivon atot adunk hozzá, lassan 50°-ig felmelegítjük és újból malátát adagolunk és 62°-ig melegítjük. Az elcukrosítás befejeztével a folyadékot felforraljuk és esetleg a netalán oldott fehérjék kicsapására szolgáló anyagot adunk hozzá. Leülepedés után szűrünk és a tiszta oldatat vákuumban beszárítjuk. 3. Megmosott burgonyát megfőzünk, meghámozunk, vízzel összekeverünk ós az