78272. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pectinagyagok előállítására

ket nyomás alatt, kis mennyiségű víz jelenlétében melegítjük és ezáltal föloldjuk. Kiindulási anyagul emellett valamennyi pektint tartalmazó növényrész szolgálhat. Célszerű a cukorgyártásnál kapott kilúgozott répaszeleteket használni ilyen kiindulási anyagul, melyek mellék- és hulladéktermékként csaknem korlátlan mennyiségben állanak rendelkezésre és melyeknek a jelen eljárás szerint történő kezelése azoknak marhatakarmányul való jelenlegi értékesítését a pektinanyagok közbeeső előállítása folytán semmiben sem befolyásolja. Ezeket a répaszeleteket a diffusió befejeztével elválasztjuk diffusióvizüktől és pedig vagy szitán való lefolyatással, vagy gyenge sajtolással, azután pedig autoklávba, vagy nyomófazékba töltjük és abban kb. 1 atm. túlnyomás mellett melegítjük. A szeleteket tehát itt nem fozziik vízzel, mert a bennük infundált víz teljesen elegendő a pektinanyagok föloüdására, mihelyt az ehhez szükséges gőznyomás el van zárva. Ezen eljárás segélyével sikerül a sajtmembránoknak eredetileg oldhatatlan pektinjét igen rövid idő alatt minimális mennyiségű vízzel, teljesen oldatba vinni anélkül, hogy az lényegesen vegyi szétbomlást szenvedne. Egyszersmind azonban azt a nagy előnyt is elérjük a behatásnak ezzel a különleges módjával, "hogy a szeletek nem alakulnak át, mint egyébkor, a vízzel való főzésnél péppé, hanem megtartják eredeti struktúrájúkat és könnyű kisajtolhatóságukat és így a további szárításra is alkalmasak maradnak. Sőt a pektinanyagok eltávolítása folytán az így kezelt répaszeletek kisajtolása sokkal előnyösebben végezhető, mint a diffusió befejeztével. Hogy most a pektint megkapjuk, a nyomás alatt melegített répaszeleteket csak ki kell még sajtolni és a kapott folyadékot meg kell szűrni és szárazra begőzölögtetni. Ily módon a pektint közvetlenül kapjuk sárgás-barnás színű zsélatinszerű lemezek alakjában, melyek arabánnak és a pektinsav valamely sójának keverékéből állanak. Ebben az alakban a pektin sok technikai célra igen alkalmas. Az ezen eljárásnál keletkező sajtolási maradványok, nedves vagy szárított állapotban, répamelassze hozzáadásával vagy anélkül, marhatakarmányul nyerhetnek alkalmazást. Mint már említettük, a cukorrépasze • letek helyett természetesen a takarmányrépának, a káposztarépának vagy valamennyi más, pektint tartalmazó növénynek vagy növényrésznek kilúgozott szeletei is fölhasználhatók kiindulási anyagokul. Éppúgy használható előzőleg megszárított répabél is kiindulási anyagul pl. gőzzel szárított répa szol etek alakjában, melyekhez a pektinanyagok oldásához szükséges mennyiségű víz közvetlenül víz vagy gőz alakjában van hozzákeverve. Szabadalmi igények: -1. Eljárás kilúgozott növényekből vagy növényrészekből pektinanyagok előállítására, azáltal jellemzeve, hogy a növényeket vagy növényrészeket nyomás alatt, kis mennyiségű víz jelenlétében melegítjük. 2. Az 1. pontban igényt !t eljárás foganatosítási módja pektinnek kilúgozott répaszeletekből való előállítására, azáltal jellemezve, hogy a répaszeleteket, diffuzióvizüktől való elválasztásuk, ill. kisajtoiásuk után nyomás alatt melegítjük. 3. Az 1. pontban igényelt eljárás foganatosítási módja, azáltal jellemezve, hogy kiindulási anyagul kilúgozott takarmányrépát, káposztarépát vagy más, pektint tartalmazó növényt, vagy növényrészt használunk.