77690. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsír előállítására
ben a főzőedényt elhagyta, endomyces vernalissal beoltjuk és ezután szobahőmérsékleten magára hagyjuk. Rövid idő után erőteljes növekedés kezdődik, miközben az oldat fölulete gombaréteggcl vonódik be. Körülbelül három nap után az első fejlődési szakasz, mely aránylag nagy nitrogénfölvétellel jár, be van fejezve és a második fejlődési szakasz kezdődik, melynek folyamán a, lúgban tartalmazott cukor asszimilálódik esi zsírrá alakul át. Ezen második fejlődési szakasz alatt a gomba növekedése aránylag csekély. A zsírképződés csak akkor szűnik meg, ha az oldatból csaknem az egész cukortartalom kivonatott. A gombatenyészethez célszerűen alkalmazott vékony légrétegek mellett a lúg cukortartalmának asszimilálása a második fejlődési szakasznak körülbelül két napi tartama után rendszerint be van fejezve. Azáltal, hogy a szulfitcellulóza-hulladéklúghoz nitrogéntartalmii anyagokat, pl. répalét adunk, a gombának nitrogénfölvételen alapuló első fejlődési szakaszát elősegíthetjük. A gombakultúra második fejlődési szakaszának befejezte után a gomhatöineget az oldatból eltávolíthatjuk és belőle a zsírt tetszőleges eljárással, mely nem tartozik jelen találmány lényegéhez, kitermelhetjük. Szabadalmi igények: .1. Eljárás zsírnak szulfitcellulózahu 1 ladéklúgból biologiai úton való előállítására, azáltal jellemezve, hogy a ma- gában véve ismert módon szellőztetett és közömbösített hulladéklúgon endomyces vernalist tenyésztünk. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a szulfitcellulózahulladéklúgtól eltérő táptalajokon tenyésztett endomyces vernalis-tömegeket sízulfitcellulózahulladéklúgot tartalmazó táptalajokon tenyésztjük tovább, oly célból, hogy a lúgban tartalmazott cukrot zsírrá való átalakítása közben kivonjuk. 3. Az 1. és 2. igényben védeti eljárás foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy az endomyces vernalis táptalajaként. használt szul fiteellulózahulladéklúghoz nitrogéntartalmú anyagokat, pl. répalevelet adunk. % l'alias nyomda, Budapest.
