74550. lajstromszámú szabadalom • Sütőkemence

Megjelent 1919. évi julius hó la én. MAGYAR SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS 74550. szára. X/j. OSZTÁLY. Sütőkemence. KÜHTZ FRIGYES FŐMÉRNÖK CANNSTATTBAN^ A bejelentés napja 1918 február hó 4-ike. Elsőbbsége 1915 október hó 4-ike. Folytonos munkaüzemű sütőkemencékben oly süteményárúk készítése, melyeknek tésztái rozslisztből vagy rozs-és búzaliszt keverékéből valók és melyek csak eleinte engednek meg rövid telített vízgőzbehatást, eddig meg nem oldott föladatot képezett, mert az ilyen sütőkemencék egyetlen egy sütőtérből állanak, amelyben a telített vízgőz rövid ideig tartó behatása és a telített vízgőz ezután következő elvonása nem vihető keresztül. A jelen találmány tárgyát képező sütőkemence megoldja ezen föladatot, amennyiben benne a sütőlapok két elkülönített sütőtéren egymás után haladnak át, melyeknek egyikében a sütemény a telített vízgőz szükséges behatásának tétetik ki és azután, elegendő behatás után gyorsan a szükségnek megfelelően telített vízgőztől mentes, másik sütőtérbe lép át. Az új kemence ezenkívül nagy sütőlapok alkalmazására van berendezve, ami különösen a nagyon elterjedt rozskenyér, pl. a katonai kenyér készítésénél bír nagy, fontossággal. A mellékelt rajzban az új kemence az 1. ábrán hosszmetszetben, a 2. ábrán keresztmetszetben és a 3. ábrán fölülnézetben, részben metszetben van föltüntetve. Az (1) sütőlapok függélyes körfolyamban átvándorolnak a kemencén, amenynyiben a kiürítés és újból való élesztés után, ami (2)-nél megy végbe:, (3)-nál az első (4) sütőtérbe lépnek bei. Ezen (4) elősütőtér (3)-nál és (5)-nél egy-egy ajtó, pl. toló- vagy csapóajtó által olykép zárható el, hogy az (1) sütőlapoknak a (4) sütérbe való belépése után mindkét ajtó zárva van, mire azonnal azonos vagy hasonló módon, mint minden más rendes sütőkemencénél, a szükséges telített vízgőzmennyiség a (4) térbe belép, illetve benne befecskendezett víz által létesíttetik. Amint a kenyerek repedésének megelőzése céljából a telített vízgőz behatásának meg kell szűnni, ami a tészta mineműsége szerint 1—5 perc után szükséges, a (6) vízgőzszelep, tolóka vagy efféle nyittatik, mire a telített vízgőz eltávozik, amit még friss levegőnek a rajzban külön föl nem tüntetett légszelepen át vagy a (3) ajtónak csekély mérvű nyitása által történő bevezetése útján lehet támogatni. Miután, mint már említettük, a (2)-nél