71976. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés kávéital készítésére

Megjelent 1918. évi május hó lO-én. MAGY. ^ KIR. SZABADALMI fffl

f HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 71976. szám IV/e.OSZTÁLY. Eljárás és berendezés kávéital készítésére. plesch károly mérnök kemptenben. A bejelentés napja 1917 április hó 30-ika. gl*ébb»ége 1916 szeptember hó SO-ifca. A jelen találmány tárgya eljárás kávéital készítésére, amely az eddig használatos eljárásoktól az alábbiakban fölsorolt és új kombinációs eljárás gyanánt alkalmazott módszerek által különbözik: 1. Lehetőleg tiszta ízű ital készítéséi) a kávébabból több órai, hideg vízzel való kilúgozással tökéletesebben érjük el, mert a hideg víz valamennyi, a kívánt ízt adó anyagokat kivonja az őrölt kávéból, mig ellenben a nem kívánt alkatrészeket, amelyek csak magasabb hömérsék! eteken oldódnak, nem veszi föl. 2. A kivonat készítésére első sorban csakis legfinomabbra őrölt kávéport használunk, amely a víznek tetemesen több támadási fölületet nyújt, mint az eddig használt aránylag durvaszemcsés kávé. Továbbá a kivonat készítése közben a vizet egy propeller segélyével folytonos mozgásban tartjuk, ami lehetővé teszi a kávépor összes részecskéinek hatásos súrlcdásáí és ezáltal mindig űj támadási fölületek szabaddá tételét a víz számára. Végül, ha csak lehetséges, desztillált vizet használunk, amely tudvalevőleg hasonlíthataílanúl nagyobb lúgzó képességgel bír, mint a közönséges víz. 3. Fontos és új a jelen eljárásnál azonfelül a kávébabban foglalt összes aroma megtartása azáltal, hogy a kávéőrlő és a kávégép a küllevegővel szemben hermetikusan elzárt egészet képez és aromádnak elszállása a kávébabnak a darálógépbe való bevezetésétől a kész kávénak a csészébe való lefolyásáig tudatosan meg van akadályozva A mellékelt rajz 1. ábráján a most fővonásaiban ismertetett eljárás foganatosítására szolgáló készülék szkématikusan hosszmetszetben van ábrázolva. A készülék három egymás fölött elrendezett, de egy egészet és egyetlen zárt berendezést képező részből áll, amelyek a következők: 1. a darálógép (kávéőrlő), amely áll egy üvegfödéllel ellátott bebocsátó csatornából, az igen kemény acélból való (a, a) előtörő hengerekből és két pár gyémántacélból készült hengerből, amelyek közül a fölső (b, b) pár finoman recézd t, az alsó (c, c) pár pedig érdes és horzsolókkal van ellátva; 2. az (e) lyukazott szürőfenékkel ellátott (d) derítőedény, amely fenék fölött (f) propeller, illetve keverőmü forog, a fenék el van látva a víz számára való bebocsátó nyílással, továbbá a (g) kibpesátó