70418. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tálszerű süteménydarabok előállítására

Megjelent 1917. év! február hő 7-én. MAGY. SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMI LEÍRAS 70418* szám. XIj. OSZTÁLY. Eljárás tálszerft 'süteménydarabok előállítására. WOLFF WILHELM TEALEPÉNYGYÁROS CREFELD-BOCHUMBAN. A bejelentés napja 1916 január hó 21-ike. A találmány tárgya eljárás tálszerű süteménydarabok előállítására kiihengerelt tésztadarabból. A találmány abban áll, hogy a tésztadarabot kerülete mentén csatornával ellátott sütőminta fölött a csatorna külső kerülete mentén ható lyukasztó segélyével lyukasztjuk vagy már így lyukasztva a sütőmintára helyezzük úgy, hogy a csatorna külső kerülete mentén elosztott tészta akképen esik a sütőforma csatornájába, hogy a függőleges vagy tetszőleges bajlású csatornafalhoz simul, miáltal sütés után a sütőmintában tálszerű süteniénydarabot kapunk. A találmány tárgyát tevő eljárás foganatosításiára szolgáló berendezés egy kiviteli alakja a mellékelt rajzon példaképen vázlatosan van föltüntetve. Az 1. ábrában keresztmetszetben és. a '2. ábrában fölülnézetben ábijázolt, például körgyürűalakú (b) csatornával ellátott (a) sütőminta fölé a lehengerelt (d) tésztadarabot helyezzük, mire alkalmas (e) lyukasztó segélyével, amely a (b) csatorna külső kerületén az (f) él mentén hat, a (d) tészitadarabot a (b) csatorna (f) éle mentén elosztjuk. A tészt&darabnák a (b) csatorna fölött fekvő része ennekfolytán a (b) csatornába esik és a (b) csatomai belső (c) falához simul úgy, hogy ify módon az később a süteménydarab tálfalát képezi. Az ily módon az (a) sütőmintába mintázott tésztadarab ezután következő sütésénél egyetlen minta segélyével egyszerű módon tálszerű süteménydarab állítható elő. A (b) csatorna természetesen a föltüntetett körgyűrüalak helyett tetszőleges más alakban és nagyságban készülhet; hasonlóképen tetszés szerint alkalmas módon változtatható a (b) csatorna belső (c) falának hajlása ügy, hogy a találmány tárgyát tevő eljárás segélyével mindenféle és különböző nagyságú tányérszerű süteménydarabok állíthatók elő. Szükség esetén tetszőleges számú (a) sütőminta előnyösen egyesíthető, amint az például a 3. ábrában fölülnézetben van föltüntetve. A tésztadarabokat az (á) sütőmintától függetlenül a sütőmintában kiképezett csatorna külső kerületének megfelelően készre lyukasztható és alkalmas módon akképen vezethető a sütőmintához, hogyt a tészta pereme minden további művelet nélkül a (b) csatornába fekszik és a sütőminta belső (c) falához simul.