70194. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjének az olajgyártás maradványaiból való előállítására

médiására 0.5% alkáíhyíiróxydoi Mtink xpnimum gyanánt a péphez. A sajtolási maradványok zsírja többnyire nagyrészt zsírsavakhói áll úgy, hogy a gyöngébb alkálikarbonát elegendő a sxalppanképzésre. Magától értetődik azonban, hogy karbonátok Jjelyett hydroxydokaí is alkalmazh#tyíik£Ezu{íír| a képződött szappanok elt^Vqlítffea y|g$t á pépet kisajtoljuk és vízzel gondosan kimossuk. A zsírtalanított sajtolási maradványokat ezután redukálólag ható anyagokkal szagtalanítjuk és, színtelenítjük, majd pedig a fehér$Sk klByérésére fehérjeoldószerekkel, pl. sóoldatc^li&li l^g^kkal vagy hasonlókkal exíraliáljuk és végül a kivonatból a fehérjét dialyzis vagy leválasztás útján különítjük el. I. példa. 100 kg.' őrölt szézámpogácsát 4—5 hl. vízzel fölkeverünk, majd pedig 0.5 kg. nálriumhvdroxvdot és 5 kg. szódát keveránk hozzá. A keveréket azután keverés közben egy negyedóra hosszáig főzzük, sajtoljuk és háromszor forró vízzel mossuk, miközben a forró vizet mindenkor ajtoljuk. A sajtolás? maradvány az eivfjteti; anyuig 7.5%-át kitevő nyers rostokból J kK 15—18% proteinokból áll; Az ilvként íei'elt pogácsát 10%-os "kálilúggal iiiiélegén extraháljuk. A lesajtolt extrakí tumból a fehérjét szénsav bevezetésével lecsapjuk. Az

extrahálásra 20%-os konyliasóoldatot is használhatunk és a kivonatot vízvezetéki vízzel dialyzálhatjuk. A feíiérjehozadék a kiindulási anyag súlyának kb. 15—20%-a, ha a szézámpróba kb. 37% nyers fehérjét .tartalmazott. II. példá. Az araehiszpogáesákat a föntleírt módon kezeljük. A kiindulási anyag kb. 45% olajfehérjét tartalmaz, amelyből 30%-ot nyerhetünk ki. A kb. <S' , -nyi zsírtartalomnak megfelelően 160 g. nátrium karbonátot használunk a zsírsavaknak szappanná való átalakítására. SZABADALMI IGÉNY. Kijárás fehérjének az olajgyártás sajtolási maradványaiból való előállítására a maradványok zsírtalanítása és a fehér jeanyagok extrakeiója útján, jellemezve azzal, hogy a maradványokban lévő kellemetlen ízü anyagok,' pl. olajok, zsírsavak és ezek átaíákulási termékei elszappanosítáS, ill. szappanképzés és a képződött szappanok kimosása által távoli Itatnak el, mire a maradék ismert módon íéhérjeoldószerekkel extraháltaük, hogy 'á kivonatból a fch ériét elkülönítsük.' m - t; tl:•• •• .:••'••• ' l"U:!:l ' ir:'.'-> - • í: > • . t'Víí » . • :V»í:Íháx'.i .• • > f ! ^ ' " ' • 1 Kí. ÍJ fi-.'l v - :• 'Hfif-' '•'V..-.^ *>• íöj\H vVÍ .. * d>i -tv^-ite .í.ix v! , ,.,"}• ;-: •• ;'•.•(',;! ' .'/ l/in i :<:• •••: :• v »•• i: , I f!;

í

>ici 11;! l>>\ <)!>•>: i"! • \I; 1!'>'>Í:JI'I"IS»')II: ;!•>»( I-Ó •• í-fíí'vl iuv.xisifm I-rri-íif).') U-.i^Hf-: ••:<: fu.'ííi.':if ,i»ís'bli»i/j n'x.A-') ):>".• fe- M! i~> ">j 1 - i! I i f ?'V-;>|''(!f. l'i