69194. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szilárd teakonzerv előállítására

Megjelent 1916. évi május tió 15-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 69194. szám. * lV/e. OSZTÁLY. Eljárás szilárd teakonzerv előállítására. CONBAD ERNŐ MŰSZAKI KERESKEDŐ BUDAPESTEN. A bejelentés napja 1914 junius hó 22-ike. A jelen találmány tárgya eljárás szilárd teakonzerv előállítására, mely azáltal tűnik, bogy rendkívüli egyszerűsége mellett igen tartós, a teának eredeti hasznos és aromás anyagait változatlan formában tartalmazó terméket szolgáltat. Ezt á találmány szerint azáltal érjük el, hogy a teanövényből folyékony kivonatot készítünk, ezt cukorral és esetleg rummal, ill. citromnedvvel vagy más ízjavító anyagokkal pépszerű masszává keverjük és ezen masszát tokokba töltjük, mire a tokokat azonnal hermetikusan zárjuk. A gyakorlatban előnyösen következőképpen járunk el: A kereskedelemben kapható teát alkohollal extrahálják és az így nyert folyékony kivonatot rumnak, ill.. citromnedvnek vagy más ízjavító anyagoknak hozzáadása után annyi cukorporral keverjük, hogy egy pépszerű masszát kapjunk. Ezen célból egy-egy körülbelül 22 gr.-nyi konzervadag előállításához 20 gr. cukorhoz csekély mennyiségű rumon kívül körülbelül Va gr* teakivonatot adunk. Az így nyert pépet elkészítése után azonnal tökökbe töltjük be és ezeket hermetikusan zárjuk úgy, hogy a pép magukban a tokokban, ezeknek zárása után, likacsos, porhanyós és ennélfogva könnyen feloldható szilárd darabbá merevedik meg. A pépnek a hermetikusan zárandó tokokba való azonnali betöltése az eljárásnak egyik fontos jellemzőjét képezi, mivel ezáltal lehetővé tesszük a pépnek bepárlás nélkül és a levegőtől való elzárás mellett szilárd masszává való átalakulását, ami egyrészt az eljárást rendkívül egyszerűsíti, másrészt pedig hasznos anyagoknak elillanását és a levegő káros organizmusainak a termékhez ennek előállítása közben való hozzájutását megakadályozza. A pépes massza fölvételére előnyösen zselatintokokat alkalmazunk, mivel ezek a massza nedvességének hatása alatt ragadóssá válnak és így a tokoknak hérmetikus zárását megkönyítik. Ezenkívül a zselatintokok rendkívül olcsók, ami tekintettel arra, hogy az ily teakonzervek többnyire tömeges élelmezés céljaira szolgálnak, szintén fontos. Megjegyzendő, hogy a tokok a találmány keretén belül nem pusztán a csomagolás gyanánt szolgálnak, hanem első sorban egy egyszerű eszközt szolgáltatnak arra, hogy a kivonatot bepárlás vagy más költséges műveletek nélkül szilárd masszává alakíthassuk.