67195. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fermentkészítmények előállítására

pen a kefirben, mazunban, giodduban, savanyukáposztában, savanyuuborkában stb. előforduló tejsavbakleriumok) továbbá számos élesztőfaj, a keményítőt cukrosító glikobaktériumok stb. a fondantcukorban élet- és csiraképes állapotban maradnak. Más mikroorganizmusoknak, mint tejsavbaktirumoknak konzerválásánál a cukormasszához célszerűen, az illető baktériumoknak megfelelő táplálóágyat (növényi kivonatot, keményítőt, fehérjeoldatot, húslevest stb.) adunk. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás tartós ferment (nevezetesen tejsavbaktérium) készítményeknek nedves cukor alkalmazása mellett való előállítására, azáltal jellemezve, hogy nedves cukormasszának fondantcukrot használunk. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a cukormasszához a baktériumok szaporodóképességét előmozdító szerves savat adagolunk. 3. Az 1. és 2. igényben védett eljárás foganatosílási alakja, azáltal jellemezve, hogy a készítményhez különböző (pl. foszforsavas, szénsavas, tejsavas, kénsavas stb.) sókat adagolunk. PAU.A8 RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN.