67141. lajstromszámú szabadalom • Tojáskonzerv és eljárás annak előállítására

és y7 (kb. 014% súlyrész) porlasztott asztali só hozzáadása az egész tojásból vert masszához vagy az elválasztott tojássárgájához, még mielőtt a tojás az alacsony hőmérsékletnek (célszerűen kb. —18° C vagy 0° Fahrenheit) kitétetnék; ezáltal a tojás bakteriológiai szétbomlását megakadályozzuk. Ha ezen két anyag aránylag csekély mennyiségeit a tojás i megfagyasztása előtt ehhez hozzáadjuk a tojáskonzerv megolvasztása alkalmával hasznos fizikai tulajdonságait tekintve a természetes, friss tojásra hasonlít és bármilyen célra használható, melyre a friss tojást fölhasználni szokták, miután semmiféle jellegzetes vagy észrevehető idegen ízzel nem bír. A tojást megfagyasztott állapotban tartjuk mindaddig, amíg föl nem használjuk, mikor is lassan megolvasztjuk. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Tojáskonzerv, jellemezve az egész tojásból vert masszához vagy a kiválasztott tojássárgájához a megfagyasztá§, előtt hozzáadagolt cukor- és sóadalék által. 2. Az 1. igényben védett tojáskonzerv foganatosílási alakja, jellemezve az egész tojásból vert masszához vagy kiválasztott tojássárgájához a megfagyasztás előtt hozzáadagolt kb." íi/» súlyrész cukor- és kb. 014% súlyréfiz sóadalék által. 3. Eljárás az 1. igényben védett tojáskonzerv előállítására, azáltal jellemezve^ hogy a tojáshoz kis mennyiségben sót és cukrot adunk hozzá, a keveréket a fölbomlási hőmérséklet alá hűtve megfagyasztjuk és fagyasztott állapotban tartjuk. 4. A 3. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azáltal jellemezve, hogy a tojáshoz kb. 1% súljrész cukrot és kb. 014% súlyrész sót adunk hozzá a keveréket a fölbomlási hőmérséklet alá hűtve meg fa gyász tjük és fagyasztott állapotban tartjuk. 9*11 ká RÉSZVÉNY TÁR3ASÁQ NYOMDÁJA BUOAPteTEN