66202. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tartós vajkészítmény előállítására

Megjelent 1915. évi január hó 21-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 66202. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás tartós vaj készítmény előállítására. STAUBER ANTAL KERESKEDŐ DUNAFÖLDVÁRON. A bejelentés napja 1914 január hó 29-ike. Jelen találmány tárgya oly vaj készítmény előállítása, mely az egészségre ártalmas vagy az emésztést zavaró konzerválószerek alkalmazása nélkül lehetővé teszi a vajnak igen hosszú ideig való eltartását anélkül, hogy a készítmény jó íze megváltoznék. A találmány tárgya abban áll, hogy az édes tejből készített és alapos gyúrás által a savó ill. víztartalomtól a lehetőség szerint megfosztott vajat bizonyos mennyiségű jól érett, vagyis lehetőleg sok természetes hangyasavtartalommal bíró mézzel alaposan összekeverjük. A konzerválószer gj^anánt alkalmazott méz ugyan mellékízt ad a vajnak, azonban ezen mellékíz igen kellemes úgy, hog> a ajat, mint tápszert igen jól lehet élvezni, konzerválószerként alkalmazott méz maga is kiváló tápszer úgy, hogy aránylag nagy százalékos arányban keverhető a vajhoz. Ha 2 súlyrész vajhoz 1 súlyrész mézet keverünk, úgy a méz már kellő konzerválóhatást fejt ki annyira, hogy a vajkészítmény több hétig is eláll. A mézmennyiségét azonban esetleg még fokozhatjuk is. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tartós vaj készítmény előállítására, jellemezve azáltal, hogy az édes tejből készített és alapos gyúrás által a savó ill. víztartalomtól a lehetőség szerint megfosztott vajat a vajra számított legalább 50%-nyi jól érett, vagyis lehetőleg sok természetes hangyasavtartalommal biró mézzel alaposan összekeverjük. •ALLAS RÉSZVÉNY IÍRSASÁC- *VOMOÁJA euOAPMTCn