66098. lajstromszámú szabadalom • Erőextrakt friss állati vérből egyedűl vagy élesztővel és tejjel való összeköttetésben

Megjelent 1914. évi december hó 24-én. SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 66098. «zám. IV/c. OSZTÁLY. Erőextrakt friss állati vérből egyedül vagy élesztővel és tejjel való összeköttetésben. KRAUSE ERNST VEGYÉSZ GYÁRIGAZGATÓ BERLIN-STEGLITZBEN A bejelentés napja 1913 február hó 23-ika. Elsőbbsége 1913 február hó 12-ike. Ismeretes tény, hogy a vágóhídon rendkívüli nagy mennyiségű vér megy naponta veszendőbe és a vérrel a nemzetgazdaság fehérjében és egyéb tápláló anyagokban nagy értékeket veszít. A jelen találmány tárgya ezeknek értékesítése és a nép számára leves és mártás alakban egy tápláló kivonat nyújtása. A találmány . elve abban áll, hogy vért egyedül vagy élesztővel összeköttetésben emésztési folyamatnak vetünk alá, miáltal az abban foglalt fehérjeanyagok oldódnak, a szürletet azután többé vagy kevésbé koncentrált extraktummá befőzzük és fűszerezve vagy füszerezetlenül, a közönség számára hozzáférhetővé tesszük. E célból a vért defibrináljuk, sózzuk és az ismeretes fehérjeoldószerek hozzáadásával emésztési folyamatnak vetjük alá, azután szürjük és tetszés szerint bepárologtatjuk. Még értékesebb terméket kapunk, ha a vért egy második hulladékanyaggal, nevezetesen élesztővel együtt dolgozzuk föl. Igen sok eljárás ismeretes az élesztőnek erőextrakttá való földolgozására, amelyek közül azonban a legtöbb azzal a hátránnyal bír, hogy állati kivonatokkal, amelyekkel versenyre kellene lépniök, I nem hasonlíthatók össze. Ezen a hátrányon a jelen találmánnyal segítünk, amennyiben az állati testnek tápértékben legértékesebb anyagát, nevezetesen a vért, defibrinálva vagy anélkül, élesztővel egyesítjük és azután ismert módon tovább földolgozzuk. E célból a tetszésszerinti alakban előkészített élesztőt keverjük a vérrel, alávetjük az emésztési folyamatnak, a szürletet fölfőzzük, esetleg még egyszer szűrjük és azután bepárologtatjuk. Az ilyen termék azután az állati húskivonat összes tulajdonságaival bír, azonban összehasonlítatlanul olcsóbb annál. Azonfelül melléktermék gyanánt egy készítményt kapunk, amelyet legjobban peptozinált homoglobinnak nevezhetünk. Vér helyett vagy vérrel együtt mindegyik esetben tejet is lehet alkalmazni. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Erőextrakt friss állati vérből egyedül vagy élesztővel való összeköttetésben, jellemezve azáltal, hogy vért esetleg higítva emésztési folyamatnak vetünk alá, szűrjük és a szürletet bepárologtatjuk.