66029. lajstromszámú szabadalom • Eljárás finoman porlasztott tej és egyéb folyadékok sterlizálására

2. ábra oly készüléket mutat, melynél a fűtőköpeny fűtőközege vezettetik a * belső porlasztókamrába, míg a 3. ábrabeli szerkezet nem bír külön fűtőköpennyel, hanem a fűtőközeg közvetlenül a porlasztási kamrába vezettetik. Az 1. ábrabeli foganatosítási példánál a belső (1) porlasztási kamrát a (2) fűtőköpeny veszi körül, a (3 és 4) csövek vezetik be a folyadékot, mely az egyik, pl. a (4) csőben nyomás alatt áll s a másik csövön táplált folyadék elporlasztására szolgál. A (3 és 4) csövek végei fúvókaszerűen vannak szembeállítva. Az (5) csövön át az- (1) kamra fenekén összegyűlő folyadék elvezettetik. A fűtőközegnek a fűtőköpenybe való vezetésére a (6) cső, elvezetésére a (7) cső szolgál. A porlasztási kúp által képezett hűtőzónának a találmány szerint való megszüntetésére a (3) és (4) csövek végeinek közelében torkolló (8) cső szolgál, melyből egy gáz- vagy gőzalaku fűtőközeg közvetlenül a porlasztási kúpba nyomul s ezáltal egyrészt állandóan meleggel telíti a porlasztási kúpot, másrészt pedig e kúpot úgy módosítja, hogy a tejrészecskék az (1) kamrában egyenletesen oszlanak el s így egyenletesen tétetnek ki á (2) fűtőköpeny létesítette közvetett fűtésnek is. A (8) cső különbözőképen rendezhető el, lehetne ezt pl. az 1. ábra (8')- pontozott jelzése értelmében fönt is elrendezni úgy, hogy a gáz- vagy gőzalakú fűtőközeg ellenáramban hat a porlasztási kúpra. A 2. ábrabeli példánál, melynél ugyancsak a (2) fűtőköpeny alkalmaztatik, a (6) csövön át a köpenybe táplált fűtőközeg egy része a (9) csövön át magába az (1) porlasztási kamrába vezettetik úgy, hogy a porlasztási kúpra hat. A fűtőközeg a (10) nyíláson vezethető el. A köpeny (7) elvezetönyílásának fojtása által szabályozhatjuk azt a nyomást, mellyel a fűtőközeg egy része az (1) kamrába lép. Ha a fűtőközeg gőz, akkor a (9) cső kellő fojtása révén elérhetjük, hogy az (1) kamra gőzzel telített tért képezzen, ami a sterilizálást lényegesen gyorsítja. Ez utóbbi esetben az (1) kamrában a vízgőz egy része ugyan kondenj zálódik s így a folyadékhoz elegyedik, e I vízmennyiség azonban a sterilizálandó folyadék, pl. a tej mennyiségeihez képest igen csekély, mert csak igen kis mennyiségű fűtőközeg kell ahhoz, hogy a porlasztási kúpot megbontsuk s a porlasztási kamrában egyenletes hömérsékeloszlást idézzünk elő. A porlasztási kamra közvetett fűtésétől el is tekinthetünk, ha pl. a 3. ábrabeli példa értelmében az (1) porlasztási kamrába a (3, 4) csöveken át bevezetett és elporlasztott tejpor közé a (6) csövön át közvetlenül vezetjük a fűtőközeget, mely azután a (7) csövön át léphet ki, míg a sterilizált folyadék az (5) csövön át folyik el. A folyadék, pl. tej ez esetben is hidegen porlasztatik el s csak a kamrába vezetett fűtőközeg által hevíttetik föl. Az eljárás ilyen módja azért is fontos, mert a közvetett fűtéshez képest kedvezőbben érjük el a hideg folyadéknak hirtelen való fölhevítését a sterilizálási hőfokra. Az ily hirtelen fölhevítésnek azonban előnyös hatása van a mikroorganizmusok kiirtására, mert a hirtelen állapotváltozás a mikroorganizmusokat tetemesen gyöngíti úgy, hogy már alacsonyabb hőfoknál kiirthatok. Másrészt azonban a hirtelen fölhevítésnek a tej biologiai sajátságainak megóvására is kedvező hatása van, mert hirtelen fölhevítés esetén a sterilizálási hőfoknak csak rövid ideig kell hatnia, hogy a mikroorganizmusok kiirtassanak, mely rövid idő azonban nem elég ahhoz, hogy a tej biologiai sajátságai szenvedjenek. A tej hideg elporlasztását nem csak az egyik résznek nyomás alatt való táplálása révéti, hanem pl. hideg nyomólevegő segélyével is eszközölhetjük. így pl. a (4) csövek a nyomólevegő s a (6) csövek a tej táplálására szolgálhatnak. A porlasztási kamra és a fűtőköpenyek alakja a szükséghez képest módosulhat A fúvókák alakja és szerkezete ugyancsak módosítható. Lényeges csak az, hogy a hidegen elporlasztott folyadék porából képezett porlasztási kúp egy gázvagy gőzalakú fűtőközeg bevezetése által oly módosulást szenvedjen, hogy a folyadékköd összes részei egyenletesen kerüljenek a