65773. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék kivonatoknak élvezeti cikkekből való előállítására

— 2 A találmánybeli extraháló eljárás egy további hatása a következő, amely különösen kávékivonatok előállításánál értékes. A hideg víznek levegő- és oxigéntartalma folytán, amely gázok a molekuláris mozgás következtében a massza összes hozzáférhető részeibe diffundálnak, a kávécsersavas káliumkoffein bomlása meggátoltatik. Míg a forráspontig vagy közel a forráspontig hevített víz az említett kettős sót szétbontja és a nyert kávéié erősen keserű az aránylag nagymérvű szabad kávécsersavtartalom folytán — maga a koffein is keserű ízű, amely ezen kivonatban aránylag nagy mennyiségben szabadon van jelen — a találmánybeli eljárással készült kávéié kellemes ízű és csak csekély mérvben keserű. A kölcsönhatáson alapuló új eljárás azáltal tűnik ki, és ez a körülmény különös fontossággal bir, hogy egyúttal derítő eljárást is képez. A tüálmánybeli extraháló folyamatnál ugyanis a fehérjeanyagok nagyobbrészt oldott állapotban maradnak és nem válnak oldhatatlanokká, mint az eddigi eljárásoknál, ami tudvalevőleg a kivonatokat zavarossá teszi. Az új eljárással nyert kivonatoknak szűrővel való megszűrése ennélfogva nem szükséges, minthogy a kivonat már magában is tiszta, í 11. nem zavaros. Az extrahálandó folyadék annak következtében, hogy folytonosan ugyanazon helyen hatol be, igen gyorsan keresztülhatol és az anyagot gyorsan kilúgozza. Ennek következtében kavarószerkezetnek vagy hasonló berendezésnek alkalmazása a kavarás bensőbbé tételére sem szükséges. Nagy fontossággal bir továbbá az a körülmény is, hogy a kivonatok tiszta (nem zavaros) volta a tartós. Míg az eddigi eljárások szerint előállított kivonatok még az esetben is, ha azokat gondosan megszűrjük, már aránylag rövid idő múlva ismét zavarossá válnak, minthogy az extrahált anyagok közül egyesek, így a fehérje- és gyantásanyagok részben oldatlan állapotban mennek át, addig az új eljárással nyert kivonatokban ezen anyagok legnagyobb része oldott állapotban marad. Az új eljárás előnyét képezi végül az a körülmény is, hogy a nyert kivonatok igen tartalmasak, tehát az extrahálandó anyag igen gazdaságos módon használtatik ki. A mellékelt rajzon a találmánybeli eljárás foganatosítására szolgáló készülékek vannak föltüntetve, még pedig az 1. ábra az extra'iálókazán függélyes metszete, a 2. ábra az extrahálóedény egy módosított kiviteli alakjának alsó része, a 3. és 4. ábra pedig erősen aromás kivonatok előállítására szolgáló kiviteli alakokat tüntet föl. Az (a) extrahálandó edény alsó részében kevéssel a fenék fölött egy kicserélhető (b) szitatartály van elrendezve, amely egy vagy több, egymás fölött elrendezett, tetszőleges alakú szitalemezzel van fölszerelve. Az (s) támasztékok, amelyek a szita tartály lábai vagy tartói gyanánt szolgálnak ezen tartály szitafenekét az (a) extrahálóedény fenekétől meghatározott távolságban tartják. Az (s) támasztékok közül egy vagy több (t) szállócső gyanánt lehet kiképezve, amely a (b; szitatartály belsejébe vezet, mint az az 1. és 2. ábrán föl van tüntetve. A (t) szállócsöveken keresztül az (a) extrahálóedény alsó részeben lévő folyadék az 1. ábrán jelzett módon fölhevítése közben szakadatlan körfolyamban vagy pedig szakaszosan beleszivattyúzva, a szitatartályra, illetőleg az ennek fenekén ágyazott extrahálandó anyagra jut. Az (s) támasztékokat egy lefelé csatornaszerűen kiképezett (u) gyűrű révén köthetjük egymással össze, mimellett a csatornaszerű gyűrűs tér egyúttal a folyadéknak az extrahálókazán alsó részéből a (t) szállócső és ezen keresztül az extrahálandó anyagot hordozó szitafenék fölött a szitatartályba való vezetésére szolgál. Billenőkészülékeknél (2. ábra) a (b) szitatartály a (g) kiöntőcső felőli fölső szélen egy szögalakban meghajlított (b) peremmel van ellátva, amely a kész kivonatnak a kiöntőcsőből való kifolyatása céljából történő billentésénél a kilúgozott anyagnak a (b) szitabetétből való kilépését gátolja. A billeuőkészülék kifolyatócsövét egy zárósüveg segélyével vagy más alkal-