65422. lajstromszámú szabadalom • Szétszedhető emeletes sütőkemence

Megje lent 1914. évi október hó 10-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 65422. szám. X/j. OSZTÁLY. Szétszedhető emeletes sütőkemence. DAHEDL JULI US CÉGVEZETŐ BÉCSBEN. A. bejelentés napja 1913 junius hó 14-ike. Elsőbbsége 1912 augusztus hó 7-ike. A jelen találmány tárgya szétszedhető emeletes sütőkemence, amelynél a fűtőgázok melege a kemencének legegyszerűbb szerkezete mellett lehető gazdaságosan kihasználtatik és amelynél azonfölül egy elősütő térben és két készresütötérben folytonos sütés tartható fönn. A sütőkemence három egymás fölött elrendezett emeletből áll és a fűtőgázok a mellső oldalon alul alkalmazott tüzelőtérből a legalsó és középső emeletből álló sütőtérnek alsó és hátsó oldalán vonulnak el, innét a középső és a legfölső emelet között azoknak mellső oldalához és a födélen át a kéménybe áramlanak, mi mellett a fűtögázoknak ezen áramlási útjai levegőterek közbeiktatása vagy más szigetelések . révén a legalsó és középső emelettel szemben szigetelve vannak, ellenben a legfölső emeleten, legalább annak fölső részén, ilyen szigetelés nincs alkalmazva. Ezen elrendezés célja a következő: A kenyér sütésénél a sütési folyamat kezdetén a kenyér erős fölületi melegítése szükséges a héjképződéshez vagy elősütéshez, míg később a kenyérnek készre-sütésére alacsonyabb hőmérséklet szükséges. Ajánlatos tehát az elősütéshez a meleg levegő érintkezési hatásán kívül a fűtőgáz csatornáinak sugárzó melegét is segítségül venni, amelynek azonban nem szabad túlerősnek lenni, nehogy a kenyér az elösütés közben megégjen ésa héjképződés előnytelenül befolyásoltassák. A fűtőgázoknak tehát azokon a helyeken,, ahol azoknak sugárzó melegét ki akarjuk használni, nem szabad túlságos melegeknek lenni, amit azáltal érünk el, hogy a legfölső emeletet elősütőtér gyanánt használjuk. Ott azonban, ahol a fűtőgázok még melegebbek, csakis a készresütőterekben, tehát a legalsó és középső emeletben lévő levegő előmelegítésére használtatnak, míg ellenben ezeken a helyeken a közvetlen melegkisugárzást azáltal akadályozzuk meg, hogy ez a két emelet a fűtőgázcsatornáktól levegőterek által szigetelve van. Ez a berendezés azért igen gazdaságos, mert a fűtőgázok melege a lehető legtökéletesebben kihasználtatik, amennyiben a fűtőgázok ott, ahol még igen forróak, a sütési levegő fölmelegítésére szolgálnak, míg; ott, ahol kissé lehűltek, közvetlen melegkisugárzás útján teljesen működésre jutnak. A fűtőgázoknak a sütési levegő fölmelegítésére szükséges nagy melegét azonban nem szabad közvetlen kisugárzás útján igénybe venni, mert ezek a kenyerekre káros hatást gyakorolnának.