65236. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tartós kávékonzerv előállítására

Megjelent 1914. évi szeptember hó 19-én. MAGY. g|<s KIR. SZABADALMI |EB| HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 65236. szárxi. IV/c. OSZTÁLY. Eljárás tartós kávékonzerv előállítására. BÁLÁS TIVADAR HÍRLAPÍRÓ BUDAPESTEN. A bejelentés napja 1912 november hó 29-ike. A közönséges feketekávénak nagy hátránya az, hogy főleg melegebb időkben 24 óra alatt élvezhetetlenné válik. Elveszti zamatját s erjedni kezd. így aztán a fogyasztó arra van kényszerítve, hogy naponként friss kávét főzzön és pörköljön. Ez pedig nagy munka és költségtöbblettel jár. Ezen hátrány leküzdését célzó kísérleteim közben sikerült olyan kávékonzervet előállítanom, mely erejének és zamatjának észrevehető elvesztése nélkül bármeddig is eltartható. Ugyanis a babkávé és Franckféle pótkávé forró vízzel való leöntéséből nyert közönséges feketekávéba beléteszem a kávé édesítésére szolgáló fehér cukrot, i s rövid ideig forralom. Ha már sűrűsödni kezd, leveszem a tűzről és erős keverés mellett lehűtöm. A kihűléskor megkeményedő terméket porrátöröm és összekeverem megfelelő mennyiségű pörkölt és őrölt kristálycukorral; mely javítja a kávé ízét és lehetővé teszi a konzervnek kockákká való formálását. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tartós kávékonzerv előállítására, jellemezve azáltal, hogy egy kiló őrölt babkávén és egy fél kiló Franck-féle pótkávén keresztül szűrünk két liter forró vizet; az így nyert folyadékban föloldjuk a kávé édesítésére szolgáló három kiló közönséges fehér cukrot; rövid ideig tűz fölött pároljuk, s ha már sűrűsödni kezd, levesszük a tűzről és i erős keverés mellett lehűtjük. A kihűléskor egészen megkeményedő terméket porrá törjük é3 összekeverjük iy2

kiló pörkölt, őrölt kristálycukorral, mely javítja a kávé ízét és lehetővé teszi a kivonatnak kockákká való formálását. " PALLAB RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA 'LIAPESTBW