65196. lajstromszámú szabadalom • Eljárás melász és más hasonló erjedőképes folyadékok erjesztésére és lepárlására
• Megjelent 1914. évi szeptember hó 11-én. MAGY. ^ KIH. SZABADALMI fHg HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 65196. szám. IV/b. OSZTÁLYEljárás melász és más hasonló erjedőképes folyadékok erjesztésére és lepárlására. MOLHANT ALFRÉD VEGYÉSZ MONSBAN. A bejelentés napja 1913 április hó 21-ike. Elsőbbsége 1912 májas hó 25-ike. Jelen eljárás célja a melásznak vagy más hasonló erjedőképes folyadékoknak er- ' jesztését oly föltételek mellett keresztül vinni, hogy a flegma, mely a lepárlásból visszamarad, bepárolható legyen anélkül, hogy az e célból az iparban használatos csöveskészülék inkrusztálódna. Az eddig használatos eljárás ugyanis különösen ha az erjesztőképes folyadékok földalkálikus sókat tartalmaznak, a rendes üzemben kellemetlen inkrusztációkkal jár. Ha pedig fönti folyadékoknak savanyítása sósavval történik, akkor a föntemlített hátrány elkerülhető ugyan, ekkor azonban igen jelentékeny mennyiségű sósavat kell fölhasználnunk, aminek viszont az a hátránya van, hogy a sósav a berendezést hamar megtámadja. A sósavval való kezelés az eddig használatos eljárásoknál erős sósavnak alkalmazását teszi szükségessé, hogy a rendkívül nagyszámú baktériumoknak az erjesztendő folyadékba való behatolását megakadályozzuk, amelyek t. i. az alkoholnak a kinyerését is csökkentik. Az inkrusztációknak az elgőzölögtető készülékben való meggátlása szempontjából a sósavval való eljárás akkor járna jó eredménnyel, ha egyidejűleg igen gyenge savadagokkal lehetne dolgozni s ezáltal a mikro- | | bákkal való fertőzés elkerülhető voina. Száj mos kísérletből kitűnt, hogy ha oly egynemű vagy kevert élesztőt alkalmazunk, mely a sósavhoz akklimatizálódott s melyet az általa megerjesztett folyadékkal együtt adunk a melászhoz vagy más erjedőképes alkálikus folyadékhoz, mely utóbbi ezenkívül annyira hígítva lett, hogy a lakmuszpapiroson csaknem semleges reakciót mutat s emellett gyengén savtartalmú, akkor a cukortartalmú lé erjesztése elvégezhető anélkül, hogy infekció következnék be. Ezen eredményt azonban csak akkor lehet elérni, há maga az élesztő, melynek sósav által létrehozott savtartalom jelenlétében tenyésznie kell, hozzá lett szoktatva formaldehyd növekedő adagolásához. Oly élesztő, mely előzetes tenyészet útján a formaltartalom kritikus nagyságú adagolásáig lett szoktatva s azután klórhydrogéntartalmú talajra s onnan egy csaknem semleges talajra lett átvive, azon fontos tulajdonsággal bír, hogy baktérium behatolása ellen igen nagy ellenállást tanúsít. Ezzel a kívánt cél el van érve. Cefre, melyet ezen különleges kezelésnek alávetett élesztővel erjesztettünk, oly flegmát adnak, melynek koncentrációja minden | nehézség nélkül keresztül vihető. A leírt
