64044. lajstromszámú szabadalom • Mesterséges kolbászburkolat és eljárás annak előállítására

Megjelent 1914. évi jvmiiis hó 4-én. MAGY. gJW KIR. SZABADALMI TCm HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 64044. szám. Xl/f. OSZTÁLY. Mesterséges kolbászburkolat és eljárás előállítására. LANGE CARL MÉSZÁROSMESTER FRIEDLANDBAN. A bejelentés napja 1913 julius hó 7-ike. A találmány tárgya mesterséges kolbászburkolat, mely a kolbászok vagy hasonló élelmiszerek előállításánál használt belekből álló burkolatokat pótolja, valamint eljárás ezen kolbászburkolat előállítására. Ajánlották már kolbászburkolatoknak selyemből vagy más szövetből való előállítását, valamint megkísérelték papirost, pergamentet és máseffélét ezen célra használni. Javasolták még oly szövetek, pl. gazeszövetek alkalmazását is, melyeket, hogy kolbászárúk előállításához használhatók legyenek, enyvvagy pépszerű masszával kell impregnálni. Az ilyen kolbászburkolatok eredeti alakjukat mindig megtartják, minthogy pedig a kolbász anyaga főzésnél kisebb térfogatot vesz föl, raktározható kolbáezárúknál pedig beszárad, a kolbász anyagában és anyaga körül levegőterek képződnek, melyek a burkolat tartalmának, pl. a kolbásznak gyors elromlását okozzák. Ehhez járul még az is, hogy ez a szövetből előállított burkolat teljesen emészthetetlen és már kisebb darabok élvezete is nehéz emésztési zavarokat okozhat. Mindezen anyagok tehát a kolbászburkolattal szemben támasztott követelése- ! ket nem elégítik ki. Ezen hátrányokat a találmány tárgya azáltal kerüli el teljesen, hogy a burkolat állati inak vagy effélék rostjaiból állíttatik elő. Az inakat finom rostokká tárjuk föl, összefonjuk és belőlük szövés vagy kötszövés útján kerek tömlőket készítünk. A rostokat papirszerű anyaggá is dolgozhatjuk föl, melyből azután a kolbászburkolatot előállítjuk. A kolbászburkolat minden impregnálás nélkül használható és tulajdonságai ugyanazok, mint a közönséges, bélből készült burkolaté. A burkolat a főzésnél beálló zsugorodás esetén a kolbász anyagához erősen hozzáfekszik; minthogy az állati inak élvezhetők és impregnálásra nincs szükség, a szervezetre való káros hatás nélkül a kolbász tartalmával együtt megehető. A burkolat, minthogy a mészárosipar hulladéktermékeiből állíttatik elő, egyrészt rendkívül olcsó, másrészt, minthogy az inak sokkal tisztábbak, mint a bél, még ha ez gondosan meg is van tisztítva, a kolbászgyártás tisztasága biztosítva van. ; SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Mesterséges kolbászhártya, mely a kolbászok és egyéb élelmiszerek előállítá-