62926. lajstromszámú szabadalom • Készülék tésztának darabokra való szétosztásánál keletkező metszési fölületek és azok nyitott erjedési likacsainak zárására

__ Megjelent 1914. évi április iiő 7-én. MAGY. j£gn KIR. SZABADALMI j5| HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 62926. szám. XIj. OSZTÁLY Készülék tésztának darabokra való szétosztásánál keletkező metszési fölületek és azok nyitott erjedési likacsainak zárására. WOLFF WILHELM GYÁRTULAJDONOS CREFELD-BOCHUMBAN. A bejelentés napja 1913 május hó 13-ike. Elsőbbsége 1912 május hó 21-ike. A találmány tárgya készülék tésztának darabokra való szétosztásánál keletkező rnetszési fölületek és azok nyitott erjedési likacsainak zárására. A találmány tárgyát tevő készülék a megmért, kézzel földolgozott élesztő- vagv cellaerjesztéses kenyértésztadarabot, a melynél az erjedés már a sütési müvelet «lütt kezdődik, rekesztál révén egyenlő számú, egyenlő súlyú, egyenletes tésztadarabokra szétosztja. Ezután a szétosztott tésztadarabok metszési fölületeit és a metszési fölületek nyitott erjedési likacsait az eddig szükséges ismételt kézzel \aló földolgozás elkerülése mellett sajtóminta révén akképen zárja, hogy az egyes tésztadarabok ép oly jól földolgozott és rugalmas kenyércipókat adnak, amelyben az erjedési likacsok zárt hártyán belül a sütésre érett állapotig ugyanúgy tovább fejlődnek, mint az eredeti kézzel földolgozott kiindulási tésztadarabban. A találmány tárgyát tevő készülék akképen is rendezhető be, hogy a kiindulási tésztadarabot szétosztó rekesztál a szétosztási müvelet után egyidejűleg végleges sütőminta gyanánt szolgál. A találmány tárgyát tevő készülék egy íoganatosítási alakja a mellékelt rajzon példaképen van föltüntetve. A sütőminta akár kézzel, akár gépi úton működtethető és a föltüntetett íoganatosítási alaknál a tésztaszétosztógéppel egyesítve van. Az 1. és 2. ábra a kiindulási tésztatömegnek szétosztását egyes darabokra mutatja. A 3. ábra a metszési fölületek, illetve a szétosztott tésztadarabok nyitott erjedési likacsainak sajtóminta segélyével való zárását tünteti fel, a 4. és 4a. ábra a sajtómintát nagyobb léptékben alulról nézve és keresztmetszetben szemlélteti, az 5. és 5a. ábra a rekesztálat nagyobb léptékben keresztmetszetben, illetve nézetben mutatja. A (b) sajtószekrényben, amely az (a) íésztaosztógép asztalán fekszik, a kikészített kiindulási (c) tésztatömeg egyenletes vastagságban kiterítve fekszik. Erre a íésztatömegre az egyes egyenlő (d) rekeszekből álló és egyidejűleg végleges sütőminta gyanánt kiképezett (e) rekesztálat fektetjük (2. és 5a. ábra), mire az (f) sajtolólapot lefelémozgatjuk és az ennek révén az (e) rekesztálra kifejtett nyomással az egyes egyenlő (r) tésztadarabokat a rekeszek (g) éle segélyével a (c) tészta-