62818. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávépótléknak gabonaneműekből való előállítására

Megjelent lí>14. évi március hó 27-éi). MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMILEIRAS 62818. szám. Iv/e. OSZTÁLY. Eljárás kávépótléknak gabonanemüekből való előállítására. SÖRENSEN DANNEBJERG ANNA MARGARETHE TANÍTÓNŐ HÖJSLEVBEN. A bejelentés napja 1913 április hó 30-ika. Elsőbbsége 1912 május hó 1-je. A jelen találmány tárgya eljárás oly termék előállítására, mely a pörkölt és megőrölt kávébab pótlására alkalmas, amennyiben forró vízzel fölöntve oly italt szolgáltat, mely az ír, aroma és összetétel tekintetében lényegében megegyezik a közönséges kávéfőzettel. A találmány főleg a készítendő termék főalkatrészét képező gabonaneműeknek, különösen rozsnak és búzának sajátos előkezelése által tűnik ki. Ezen előkezelés abban áll, hogy a gabonaneműeket egy zárt tartályban 100° C-nyi hőmérsékletnél addig hevítjük, míg a gabonaszemek a zsiradékanyagok kiolvadása folytán egy barnás, aromás illatú nedvességréteggtel, ill. hártyával be nem vonódnak. Az így kezelt anyagot a zárt tartályban lehűtjük úgy, hogy az aromás gőzök a gabonaszemekre lecsapódnak és a kivált, zsírtartalmú folyadék megdermed. Az így kezelt anyagot, hasonló módon, pint a kávébabot, megpörköljük és pedig előnyösen cukor ráhintése és csekély menynyiségű pörköletlen vagy félig pörkölt kávébab hozzáadása mellett, melyeknek aromáját a gabonaneműek fölveszik. A pörkölés után a gabonából és kávébabból álló keveréket még forró állapotban megőröljük s az őrleményt, mely a hozzáadott cukortól sötétes színt kapott, csekély mennyiségű pótanyagokkal, így pl. kakaobabbal és kávésurrogtummal keverjük. Ezeket az anyagokat azonban a gabonához már ennek megőrlése alkalmával adhatjuk hozzá. Az eljárás gyakorlati foganatosításánál az említett anyagokat a következő arányban alkalmazzuk: 70—85 súlyrész gabona (pl. búza és rozs 1:2 arányban) 2—12 « kávé 2—12 « kakaó 2—12 « karamel 2—12 « kávésurragatum (cigoria, pitypang stb). A kész terméket, melyhez a használatnál kávét és surrogatumot már nem kel] adni, kis dobozokba csomagoljuk. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás kávépótléknak gabonanemüekből való előállítására, jellemezve azáltal, hogy a gabonát, főleg rozsot és búzát, zárt tartályban 100° C hőmérsékletnél egy barnás folyadék kiválásáig hevítjük, azután ezen tartályban lehűtjük úgy, hogy