62324. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék gyümölcslé készítésére
Megjelent 1914. évi január hó .30-án. MAGY. fgggj, KIR. SZABADALMI |Bb HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 62324. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás és ,készülék gyümölcslé készítésére. DEUTSCHE PATENT-GRUDEOFEN-FABRIK WALTER RIESCHEL & C° M. B. H. CÉG LEIPZIG-STÖTTERITZBEN. A bejelentés napja 1912 szeptember hó 3-ika Elsőbbsége 1911 szeptember hó 4-ike. Találmányunk tárgya eljárás és készü- | lék természetes zamatú, tiszta, tartós gyümölcslevek készítésére. Eszerint a földolgozandó gyümölcsöt zárt tartányban minden oldalról forró vízgőz hatásának teszszük ki Ós az ennek folytán kiváló lét egy edényben fölfogva, ismert módon sterilizáljuk. Ezen eljárás mellett tehát a gyümölcslé nem sajtolással választatik ki, ami a lé ízét rontaná és annak tartósságát, az elkerülhetlen szennyezés miatt, károsan befolyásolná. Ugyanezen okból kevesebb cukor is elegendő a lébe, a sajtolt levekkel szemben. A mellékelt rajzon az eljárás foganatosítására alkalmas készüléknek három, kiviteli alakja van függélyes metszetben föltüntetve. Valamennyi kiviteli alaknál a gőzfejlesztéshez szükséges víz fölvételére szolgáló (1), illetve (la, lb) tartányban egy < 'gyümölcstartó és egy légyűjtő edény van elhelyezve. Ezen edények a külső tartány fenekére helyezett (2), illetve (2a) állványon nyugszanak úgy, hogy a víz a tartány fenekét boríthatja. A gyümölcstartóba a gyümölcs a szükséges cukorral I együtt tétetik be, mire a külső (1) tartány kellő mennyiségű víz betöltése után a (8), illetve (8a, 8b) födéllel lezárva, egy tűzhely fölé állíttatik. Az 1. ábrán föltüntetett készülék szerkezete a következő: A kőanyagból vagy más efféléből készült (3) edény fölső (4) karimájának pereme egészen az (1) tartány faláig ér.^A (4j karimán (5) fogantyúk vagy lyukak vannak elrendezve, melyeknél fogva a (3) edény könnyen kezelhető. Az utóbbi fenekéhez a belső (6) köpeny csatlakozik, mely fölső részében (7) lyukakkal van ellátva. A (3) edény ezen (6) köpennyel a /légyűjtő teret adja. A gyümölcs fölvételére az ezen tér fölött elrendezett (9) edény szolgál, mely a (3) edény falából kinyúló kis tartókon és a (6) köpeny fölső szélén nyugszik. A (9) edény szintén kettős köpenyű, illetve középen üres. Feneke lyukgatva van i és a belső (10) köpenye fölső részén (11) fogantyúkkal van ellátva. A (8) födél homorú úgy, hogy a rája lecsapódó gőzvíz la közép felé folyva, a (10) és (6) köpenyek álta.1 képezett ürös részen át visszacsöpöghet a, víztérbe. A (9) gyümölcs tartó fenekére egy (12)
