61930. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés mindenféle oldatok, különösen cukoroldatok koncentrálására fagyasztás, kihatás és elpárologtatás útján

melyet gyakran nem kell többé finomítani. Fölvilágosító például az eljárás gyakorlati alkalmazását azon termékek egyikére adom meg, melyeket addig nem lehetett szörpsűrűségig koncentrálni megváltozásuk nélkül; legfontosabb a szőllőlé, vagy más gyümölcsök leve, mely illatát nagyon illó és nagyon könnyen változó anyagoknak köszöni és kellemes tulajdonságai a pasztörizálás hőmérséleténél nagy részben kiváló szerves fosztorsavas és nitrogéntartalmú anyagoktól származnak. Minthogy ezen termékek Dagyon viszkózusak, azok a kígyócsőhöz hozzátapadnak úgy, hogy gőzzel koncentrálva megzavaró -sódnak és nagyon kellemetlen égett szagot vesznek föl, még ha a berendezésben a hőmérséklet alacsony és a vákuumban majdnem tökéletes is. Ezen hátrányt tökéletesen kiküszöböljük, ha előbb a mustot fagyasztással literenként körülbelül 1200 gramm súlyig, vagyis 45% száraz kivonattartalomig koncentráljuk és pedig először kb. 45° C. langyos vízzel melegített koncentráló készülékben és pincehőmérséklettel biró vízzel hűtött kondenzátorral, másodszor vízzel melegített koncentráló készülékben, mely víz az első koncentrálásnál kiválasztott jég közül körülbelül 0» C.-al távozik. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás általánosságban oldatoknak, különösen pedig (cukornádból, cukorrépából, szőllőből és más gyümölcsökből 8tb.-ből kapott) cukortartalmú oldatoknak esetleg kezdődő kristályosodásig i való koncentrálására, fagyasztás, a jégkristályok között lévő oldható anyagok rendszeres kihajtása s a masszában visszamaradt víz elpárologtatása útján, jellemezve azáltal, hogy az oldatokat mészszel kezeljük és a szénsavval való szaturálás előtt higegen koncentráljuk és a koncentrált levet, esetleg alkalmas vegyi szerek hozzáadásával, hidegen derítjük,, mimellett a hűtő gép kondenzátorából jövő és ezután a gáz- vagy olajmótor köpenyén (vagy a gőzgép kondenzátorán) áthaladó langyos vizet a lének alacsony hőmérsékleten való főzésére és újból való koncentrálására használjuk föl és a gőzöket esetleg a létől az első hideg úton való koncentrálásnál elválasztott é3 a kihajtó medencében visszamaradt jégen való átszűrődés folytán mindig újból hűtött víz segítségével kondenzáljuk. 2. Berendezés az 1. igényben védett eljárás foganatosítására, jellemezve az oldat fagyasztására szolgáló, abba bemerülő forgó dobok által, melyeknek belsejében hűtőfolyadék kering úgy, hogy azokra állandóan jégréteg rakódik le, mimellett a jégréteget kaparok folytonosan leszedik, mire az egyforma, kis kristályok alakjában kihajtó medencékbe jut. 3. Berendezés az 1. igényben védett eljárás foganatosítására, jellemezve az oldatot vékony rétegben fölvevő vákuum— elpárologtatók által, melyek kettős fenékből és kígyócsőből — amelyekben a fölmelegedő víz egy más után kering — és csőalakú kondenzátorból állanak. (1 rajzlap melléklettel.) PALLA8 RÉSZVÉNY TÁRSASÁG NYOMDÁBA BUDAPESTEN