61764. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tej és effélék szárítására

Megjelent 1913. évi november hó 19-én. MAGY. KIR. SZABADALMI jHtf HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 61764. szám. X/f. OSZTÁLYEljárás és berendezés tej és efféle szárítására. GABLER MICHAEL NAGYKERESKEDŐ OBERGÜNZBURGBAN. A bejelentés napja 1908 december hó 31-ike. Folyékony anyagoknak, mint pl. tejnek szárítása, illetőleg szilárd anyaggá való átváltoztatása azáltal, hogy a tejet vékony rétegben egy forgó és fűtött dobra ráviszszük ismeretes. Ezen eljárás abban áll, hogy a vakuumban forgó szárítódobra a folyadékot rácsepegtetjük vagy csak a dobot a folyadékba bemártjuk úgy, hogy a dob egy vékony réteggel vonatik be. Ismeretes továbbá a vakuumkészülék segélyével előállított sűrített tejnek lehűtése oly célból, hogy a tejcukor és a sók kikristályosodjanak és pedig azáltal, hogy a sűrített folyadékot vagy közvetlenül a vakuumkészülékben, vagy azon kívül lehűtjük. Ezen lehűtés akkor is eszközölhető, ha a tej a vakuumkészülékben esetleg cukor hozzáadása mellett tésztává van besűrítve, mely esetben a tésztát alkalmas keverő és kavaróműben tökéletesen megszárítjuk és őröljük. Ezen eljárás szerint és hozzátartozó berendezés segélyével előállított porszerű sűrített tejet az egész szárítási folyamat alatt a szárítódobon azon helyzetben hagyjuk meg, amelyben az a feladóberendezés által fölvitetett és az anyag csak a kaparó által lesz eltávolítva. A szárítás elősegítésére némely esetben szolgáló és a dob fölületét érintő hideg'vagy meleg légáram a tejréteg helyzetének megváltoztatását elő nem idézheti, mert az a szárítás alkalmával keletkező gázokkal együtt távozik úgy, hogy a levegő a legelőnyösebb esetben a dob fölületén levő tejréteget hűti le csekély mértékben. Ily módon azonban a szárítandó anyag egyenletes lehűtése ki van zárva, mert a dobon elhelyezett tejrétegnek alsó része a legtöbb esetben igen száraz, sőt gyakran meg van égetve, középső rétege jól meg van szárítva, míg fölső része nem elegendő száraz. Ezen különböző szárítási fokozatok folytán a tejnek oldhatósága is különböző, mert az anyagnák alsó rétege egyáltalában nem vagy pedig nehezen oldható. Ezen hátrányok a G.—2553; alapszámú szabadalom szerinti eljárás és berendezés alkalmazásával legnagyobb részt meg vannak szüntetve. Az eljárás lényegében abban áll, hogy a tejet a száritódobtól elkülönítve első sorban egy vakuumkészülékben oly hőmérséklet mellett sűrítjük be, melynél az abbaü levő baktériumok, fermentek és fehérnyeanyagok meg nem támadtatnak,. ezután ezen még aránylag hígfolyó anyagot állandó csekély