61723. lajstromszámú szabadalom • Sonkafőző prés

Megjelei.t 1913. évi november hó 14-én. MAGlf. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 6172B. szám. XI/f. OSZTÁLY. Sonkafőzőprés. UNGÁR GYÖRGY HENTES KOLOZSVÁRT. A bejelentés napja 1913 március hó 12-ike. Ismert dolog, hogy a sonka egyik vége aránytalanabbul nagyobb keresztmetszetű mint a másik vége, abból tehát végig egyforma szeleteket vágni, ami a kiárusításnál fontos tényező, lehetetlen. Jelen találmány tárgya olyan készülék, melyben a sonka, főzés előtt és a főzés ideje alatt olyan alakváltozáson megy át, hogy keresztmetszete egész hosszában mindenütt ugyanaz lesz, tehát abból végig egyforma szeletek vághatok. A találmány lényegét a mellékelt rajzok tüntetik föl, ahol az 1. ábra a készülék elülnézetben. a 2. ábrán függélyes metszetben, az előbbi ábra A—B vonala szerint, a 3. ábrán vízszintes metszetben az 1. ábra C—D vonala szerint látható. A találmány tárgya egy elyptikus keresztmetszetű henger alakjára, rugalmas acél lemezből hajlított (1) köpeny, melynek egyik szélesebb oldala egész hosszában végig föl van hasítva úgy, hogy a lemez (2) végei között egy szélesebb (3) rés keletkezik. A köpeny nevezett végeit rászögecselt (4) szögvasak szegélyezik, melyeket átmenő (5) csavarok fognak össze. Ha a csavarokat egyik vagy másik irányban forgatjuk a köpeny (2) szélei egymáshoz közelednek vagy távolodnak, melynek következtében a köpeny által bezárt tér keresztmetszete is kisebb vagy nagyobb lesz. A köpenyen a (3) rés által okozott folytonossági hiányt ezen nyílás alatt elrendezett, de annál minden körülmények között jóval szélesebb különálló acéllemezből készült (66) betét egészíti ki. A készülék a következőképen használandó : A kifőzendő sonkát előbb egy alkalmas ruhába göngyöljük, azután az (1) köpenybe helyezzük, ekkor az (5) csavarokkal a köpenyt addig szűkítjük, míg a sonka vastagabb részéről a hús a vékonyabb részre oly mértékben tolódik el, hogy az a köpeny belső terét egész hosszában egyformán tölti ki, most a sonkát a készülékkel egyetemben fövő vízbe dobjuk és ha a sonka kellőképen megfőtt, lehűtés céljából hideg vízbe helyezzük át, ahol a sonka megmerevedik és a köpeny által nyújtott alakját a készülékből való kivétel után is megtartja. SZABADALMI IGÉNY. Sonkafőző prés, jellemezve egy, elyptikus keresztmetszetű henger alakjára, rugalmas acéllemezből hajlított (1) köpeny