60848. lajstromszámú szabadalom • Eljárás komló kihasználására, különösen sör készítéséhez

Ezáltal a montejus kiürítésekor ugyanazt a hatást érjük el, mintha a komló föltárását természetes túlnyomás alatt 'létesítenék. Az eljárás különösen alkalmas olyan komlófajokhoz, melyeket nem szabad a forrpontig hevíteni, hanem alacsony hőmérsékleten kell kilúgozni, ha azt akarjuk hogy a kilúgozott folyadék jellege ne szenvedjen. Ebben az esetben úgy is járhatunk el, hogy a (b) montejus-ben légköri nyomás {tehát nem túlnyomást) alkalmazunk. A komló és a folyadék keverékét az (f) edénybe vákuum alatt ürítjük át, azaz az (f) edényben a légköri nyomásnál alcsonyabb nyomás uralkodik. Az eljárás további előnye az, hogy a komlót körülvevő folyadék utána sütétedését elkerüljük és a nem kívánatos ízanyagok egyáltalán nem jutnak az oldatba, mivel a komlófolyadék forrási hőmérsékletét nem lépjük túl. Természetesen az új eljárást olyan kilúgozó eljárásokkal is összekötjük, melyeknél a folyadékot többszörös körfolyamban vezetjük a montejus-n át oly célból, hogy a komlókioldást és a kilúgozást egészen a végsőkig fokozhassuk. Az új eljárás lehetőségig töményített kilugozási folyadék előállítására szolgálhat, mely a komló összes értékes alkatrészeit tartalmazza. Ezen folyadékot, ha a komlót •csak vízzel lúgozzuk ki, mint pótterméket pl. a sörgyártásnál fölhasználhatjuk. Ebben az esetben tehát a sörlevet magát kilúgozásra nem használjuk föl. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás komló föltárására különösen sörkészítéshez, azáltal jellemezve, hogy a komlót tartalmazó komlófolyadékot a komlónak egy edényből (montejus) való kiürítése alatt viszonylag magas nyomás alatt tartjuk és hogy a kiömlési helyen hirtelen nyomáscsökkenést létesítünk, miáltal a komló sejtszövete szétroncsolódik és a benne lekötött extraktumanyagok szabaddá válnak. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a komlót tartalmazó komlófolyadékot egy nyomóedényben (montejus) forrási hőmérsékleten, vagy forrási hőmérséklet alatt vagy fölött nyomásnak vetjük alá és hogy ezen nyomásnál a föltárást megfelelő mértékben elősegítjük és a keveréket azután ezen nyomás alatt az alacsonyabb nyomású malátaléüstbe vagy más edénybe befúvatjuk. 3. A 2. igényben védett eljárás foganatosítás! alakja, azáltal jellemezve, hogy az első edényben légköri nyomást tartunk fönn, míg a kiömlési edényben vákuumot létesítünk. (1 rajzlap melléklettel.; "allaa ré82vénytáit8a8ao nyomdája 6uoape8tbd