60495. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zöld maláta előállítására gabonából sörgyártási célokra

_ 2 --— föltéve, hogy a szérűre vagy a esiráztatóba nem vitetik már hegyezett állapotban — a hegyezásig ismert mód szerint pl. szárítókészülékben vagy szellőzés révén a rátapadó víztől megszabadítjuk úgy, hogy az áttörő gyökércsirák nem találnak külső nedvességet. Midőn .ezen állapot el van érve, akkor a nöfési f olyamat ismert módon gyorsíttatik ugyan, de egyidejűleg gyakori szellőzés vagy egyéb ismert mód révén különösen az izzadásképződés kezdetén arra törekedünk, hogy a kívánt gyökér- és levélcsirahcessz elérésekor, illetve midőn tulajdonképen még semmiféle oldat nincsen jelen, a halom már anjhyira legyen elhervadva, hogy a külső növési jelenségek nedvesség hiányában alig észlelhetők. Ezután a halmot .a szérűn széjjelterjesztjük és a szérűn vagy csiráztatóban addig hagyjuk, míg a kívánt oldatot riegkapjuk. Ismeretes ugyan az árpát maláta előállí- j tása céljából melegen áztatni, a hegyezés után rövid ideig csírázásban hagyni és a rákövetkező szárítási folyamatot kezdetben valamivel késleltetni oly célból, hogy az enzymek utóhatása értékesíttessék és habár az ily módon kapott és «fiatal malátának nevezett tennék jobb fizikai tulaj*dönságú, mint a közönséges hegyezett maláta, ?

azonban normális maláta hozzáadása nélkül előnyösen még sem értékesíthető. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás zöld maláta előállítósára gabonából sörgyártási célokra, azáltal jellemezve, hogy a csiratermék növését ismert mód szerint lehetőleg gyorsítjuk, de azt a* termék fokozatos kiszárítása által a szándékolt oldás elérése előtt teljesen vagy majdnem teljesen megszüntetjük és ezután az elhervadt hal, mot a kívánt oldási fok eléréséig a szérűn vagy a csiráztatóban hagyjuk. PALLAS HÉSZVÉNYTÁRSASiG NYOMDÁJA BUDAPESTEM