59629. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojáspótlópor készítésére
Megjelent 1913. évi május hó 28-án. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 59629. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás tojáspótló por készítésére. KLEIN JÓZSEF KERESKEDŐ POZSONYBAN. A bejelentés napja 1912 julius hó 16-ika. Jelen találmány tárgya oly eljárás, melynek alkalmazása mellett a természetes tojás tápanyagát, hatását és színét tartalmazó port állíthatunk elő, melyek főzéshez, sütéshez tojás helyett alkalmazhatók. A találmány lényegében eredeti tojás, finomított malátaliszt, sütőpor, finomított rizskeményítőpor és vanilinszerek oly módon és aránybani összeállítása melyek mellett sütéshez alkalmazva, a süteményt szilárddá, könnyűvé, ruganyossá, kellemessé teszi. Ezen por a következő recept szerint készül: 350 gramm eredeti tojást megszárítunk és porrá törünk, amiután 120 « finomított keményítőliszttel, vagy búzakeményítőporral és 5 « vanilinnel keverjük, miközben 175 « sütőport (borkőpor és finomított krétapor) keverünk hozzá és 700 « finomított malátaliszttel keverjük. Az így nyert keveréket összevegyítjük és átszitálva hozzuk forgalomba. Használatnál az így nyert port langyos vízben föloldjuk és a készítendő süteménybe gyúrjuk. Jelen találmány az ismertetett kiviteltől egyéb eltéréssel is készíthető anélkül, hogy ezáltal lényegében változást szenvedne. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tojáspótló por készítésére, jellemezve azáltal, hogy 350 gramm megszárított és porrá törött eredeti tojást, 700 « finomított malátalisztet, 175 « sütőport (borkőpor és finomított krétapor), 120 « finomított rizskeményítő - porral és 5 « vanilinnal keverjük, azon célból, hogy így süteménj hez használható tojáspótló anyagot nyerjünk. PALLA8 FLÉ3ZVÉNV TÁR8A8ÁG NYOMOÁJA BUOAPEÖTB*
