57903. lajstromszámú szabadalom • Mesterséges fegyverzett bél hentesárúk besózott húsárúk beburkolására

Megjelent 1912. évi november hó 15-én. MAGY. KIR SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 57903. szám. Xl/f. OSZTÁLY. Mesterséges fegyverzett bél hentesárúk és besózott húsárúk bebnrkolására. MANIVET DENIS GYÓGYSZERÉSZ MARSEILLEBEN ÉS RESSEGAIRE EMILE VEGYÉSZMÉRNÖK AVIGNONBAN. A bejelentés napja 1911 szeptember hó 7-ike. A találmány tárgya oly mesterséges bélre j vonatkozik, mely hentesárúk és besózott húsárúk, különösen pedig kolbászok beburkolásánál a természetes állati belet van hivatva pótolni. Ezen mesterséges belet, mint új ipari terméket az jellemzi, hogy anyagrétege belsejében fonalhálóval fegyverzett hártyából vagy membránból áll, mely fonalháló azt szilárddá és a kívánt védő hatásra alkalmassá teszi. Ezen mesterséges, fegyverzett bél a természetes béllel szemben több előnnyel bír. A beburkolásnál, illetve megtöltésnél anynyira ellentáll, hogy elszakadása ki van zárva ; szárazon való alkalmazása folytán a beburkolandó masszába semmi nedvességet sem juttat és így a konzerválandó termék káros erjedésének biztosan elejét veszi; a terméknek, mely általában véve vagdalt húsból áll, nagyobb szilárdságot kölcsönöz és ' azt elromlástól tökéletesen megvédi; saját nagy ellenállása folytán hz összekötözést teljesen fölöslegessé, teszi és minthogy egyenletes bőséggel bír, az árúnak tetszetősebb külsőt biztosít Ez a mesterséges, fegyverzett bél továbbá, az egyszerű szövetből álló burkolattal szemben, mellyel szintén megkísérelték a természetes bél pótlását — azonban eredménytelenül — azzal az előnnyel bír, hogy állandóan légáthatlan és nem nedvszívó, miáltal egyrészt a burkolattal érintkező zsír avasodását, másrészt á nehezen száradó' és gyorsan változó masszának állandó nedvesedését (poshadását) elkerüljük. A találmány tárgyát tevő mesterséges bél ismert eljárások szerint megdermesztett és oldhatatlanná tett kazeinhártyából áll, melynek anyagába fonalháló van beágyazva, mely azt szilárdítja és tartóssá teszi. A gyakorlatban az előállítás akként történik, hogy a megelőzőleg akár sík, akár cső-alakban elkészített fonálhálót kazeinoldatba mártjuk, mely azt az összefüggés megbontása nélkül bevonja és a háló elemeit fogva tartja. Ezen bemártáshoz formákat is használhatunk; minden esetben azonban a megdermesztett és oldhatatlanná tett kazein a mesterséges bélnek átbatatlan testét, a fonalháló pedig a nyomásnak ellentálló szilárdító fegyverzetét alkotja. Kazein helyett zselatint, dextrint, albumint,, növényi vagy mesterséges gumit, cellulózát vagy bármely valamely ismert eljárás sze-