56413. lajstromszámú szabadalom • Eljárás burgonyának olymódon való konzerválására melynél a burgonya íze nem változik

válik és a szitán keresztül jut, azután a már ismert módon megszáríttatik és megőröltetik ; a héj pedig a szitán visszamarad, Eljárásom tehát a mellett, hogy a horgonya ize és tápláló anyagai megmaradnak a többi eljárásnál olcsóbb is, amennyiben a száraz meleg alkalmazása következtében kevesebb víz párologtatandó el és a konzervált burgonya sokkal könnyebben meghámozható, mint a többi eljárásnál. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás burgonyának oly módon való konzerválására, melynél a burgonya íze nem változik, azáltal jellemezve, hogy a burgonyák egészben magas hőfokú száraz hevítésnek vettetnek alá, miáltal egy ellenállá vastag kéreg képződik, mely egyrészt a burgonya tápláló anyagainak és táplálósóinak a főzéskor való eltávozását gátolja meg, másrészt pedig a burgonya belsejét mindenféle káros hatás ellen megvédi. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás egy foganátosítási módja, azáltal jellemezve, hogy a magas hőfokú száraz melegnek kitett burgonya lehámozás céljából még meleg állapotban egy szitán keresztül sajtoltatik, az igy nyert termék azután megszáríttatik és megőröltetik. PALLA8 RÉSZVÉN.T'.R5A6AG MTOVDÁJA BUDVEMFCP.