54468. lajstromszámú szabadalom • Eljárás Saké-boroknak és egyéb gabonaneműekből előállított erjesztett italoknak gyártására

— 8 — uyésztett mikroorganizmusok, penészgombák és élesztőanyagok segélyével aszeptikusán foganatosítjuk, a segédanyagok mennyiségét és koncentrációját pedig akként szabjuk meg, hogy a must a cukornak, keményítőnek és az alkoholnak kívánt százalékos mennyiségét az erjedésnek bizonyos pillanatában egyszerre érje el, amikor is a mustot pontosan ebben a pillanatban hevítjük föl a mikroorganÍ8musok hatásának megakasztása céljából és az így nyert italt az elkülönítés és konzerválás utólagos műveleteinek vetjük alá. 2. Az 1. alatt igényelt eljárásnak egy foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy a nyert italt az elkülönítés után újból pasteurizáljuk. 3. Az 1. alatt igényelt eljárásnak egy foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy ha az erjesztés megakasztásakor az alkoholnak a cukoréhoz viszonyított mennyisége elégtelen, a hiányzó alkoholmennyiséget a végső termékhez adagoljuk. 4. Az 1. alatt igényelt eljárásnak egy foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy a must szűrése vagy leöntése után, a szilárd seprűt kivonjuk és hogy a kivonatot képező folyadékot vagy az eredeti termékkel összekeverjük vagy az alkohol eltávolítása céljábóleszközölt desztillálása után, akár a szemek főzése, akár a mustnak az erjesztőkádban való hígítása számára, a gyártási folyamatba visszavezetjük. 5. Az 1. alatt igényelt eljárásnak egy foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy a must szűrése után visszamaradó szilárd seprű az alkoholnak abból való eltávolítása céljából, akár nyomban a szűrés, akár a szilárd seprűben lévő cukornak újbóli erjesztése után desztilláljuk. Pallu ránivénvtárgaíitc nyomdája Budapesten, í í