54381. lajstromszámú szabadalom • Újítás sütőrostélyon

Megjelent 1911. évi december hé 9-én. MAGY. j&s KIR. SZABADALMI WM HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 54381. szám. XVIII/a. OSZTÁLYÚjítás sütőrostélyon. DUSANOVITS JEFTA TÖRÖKKÁVÉS ÚJVIDÉKEN. A bejelentés napja 1911 április hó 11-ike. A régi rendszerű sütőrostélyok egyáltalán a szabad és nyílt helyű tűzre vannak rendszeresítve és alkotva. A régi rendszerű sütőrostély vagy szögezve vagy pedig fonott s azon helyen, ahol az egyes részek össze vannak állitva, bármily erősen vannak szögezve vagy fonva idővel a húsnak sós nedve behúzódik, ott idővel megavasodik és megrozsdásodik s ezáltal kellemetlen és egészségtelen szagot okoz. A régi rendszerű rostélyok rövid nyéllel vannak ellátva, tehát sem kemencében sem kályhában szabadon nem kezelhetők, a pecsenye rajtuk jól meg nem süthető, sőt rendszerint erős parázsnál megpörkölődik. A régi rostélyt igen nehezen lehet állandóan tisztán és rendben tartani. Ezen újítással a rostély tökéletesítve van azáltal: 1. hogy az a kemencére és kályhára tehát csukott tűzre van alkotva, mely tűz sokkal erősebb, gyorsabb és így a sütés mindig egyforma, a sült pedig sokkal ízletesebb is. 2. hogy egyszerű egyrészből, kemény sodronyból elliptikus spirálvonalba, illetőleg négyszögletű spirálvonalba van hajlítva és 1 a sütőrostély hosszú nyélben végződik tehát sem szögezett sem fonott összetételből nem áll s egyáltalán egy hely sincs, ahol a sült sósnedve behúzódhatnék, hogy ott megavasodva avagy megrozsdásodva, rossz kellemetlen avagy egészségtelen szagot vagy ízt okozna. 3. hogy könnyű hosszabb nyéllel bír, melynek segélyével a parázs hőfoka szerint könnyen kezelhető úgy, hogy a sült egyformán és rendesen megsül és soha meg nem pörkölődik. 4. Végül fontos tulajdonsága még az is, hogy mindig igen könnyen tisztán és rendben lehet tartani. Az 1. A-val jelzett része mutatja a rostélyújítást, mely kemény sodronyból elliptikus spirálvonalban van hajlítva és a sütőrostély hossza nyélben végződik. A 2. ábra A-val jelzett része pedig mutatja a rostélyújítást, mely szintén kemény sodronyból négyszögletű spirálvonalba van hajlítva és a rostély hosszú nyélben végződik. Az 1. és 2. ábra B-vel jelzett része mutatja a rostély nyelét, mely rendesen fából vagy más anyagból is lehet.