54281. lajstromszámú szabadalom • Eljárás oldható proteinek és albuminok előállítására húsrostokból és más oldhatatlan proteintartalmú anyagokból

Megjelent 1911. évi november hó a 7-én. kAGY. ^ KIR SZABADALMI jBa HIVATAL SZABADALMILEIRAS 54281. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás oldható proteinek és albuminok előállítására húsrostokból és más oldhatatlan, proteintartalmú anyagokból. VASEY SÁMUEL ARCHIBALD CHEMIKUS BROMLEYBEN. A bejelentés napja 1911 április hó 8-ika. Találmányom tárgya eljárás vízben oldható proteinek vagy albuminok előállítására valamely olcsó prateintortalmú anyagból, így pl. húsrostokból, búslisztből, húshulladékokból, húsalbuminból, halalbuminból vagy rostokból, tejproteinből, tojásalbuminból, növényi albuminból stb. Kölönösen előnyösen használható föl eljárásom azoknak az olcsón beszerezhető húsrostoknak földolgozására, melyek az úgynavezett húskivonat gyártásánál melléktermékek gyanánt keletkeznek. Az «oldható» és «oldhatatlan» szavakat avval a föltétellel használjuk, hogy oldószer gyanánt vizet alkalmazunk. Találmányunk szerint száraz, oldhatatlan proteint tartalmazó anyagokat valamely maróalkáli oldatában (marónátron vagy maróalkáli oldatában, vagy ily oldatot szolgáltató reactiokeverékben) föloldjuk, ezután pedig a fölösleges kálit vagy nátront foszforsavval a megfelelő foszháttá alakítjuk át. Már eme találmányom előtt is ajánlottam ennek a találmánynak tárgyához hasonló eljárást, azonban ez az eljárás nem oly egyszerű és ezért nem is oly gazdaságos, mint a találmányom tárgyát képező új eljárásom. A találmányom tárgyát képező eljárás ugyanis azt a műveletet egyszerűsíti, mely az összes protoint tartalmazó anyagokban előforduló kisebb-nagyobb zsírmennyiség tökéletes leválasztására szolgál. Ennek a zsírnak leválasztása a kész termékből föltétlenül szükséges, mert a zsír az alkáliákkal vegyül és a leválasztást régebb eljárásomnál akként végeztem, hogy az alkáliban oldott proteinanyagokhoz oltott meszet, vagy más hasonló anyagokat adtam, azután pedig szénsavval vagy ammoniumkarbonáttal kezeltem azokat. Úgy találtam, hogy az eljárás eme két művelete el is maradhat, ha a használt foszforsav ealciumfoszfátot tartalmaz, vagy (ami ugyanezt jelenti) ha oldott calciumfoszfáttal dolgozunk. Ebben az esetben az összes zsírtartalom a foszforsavval való kezelésnél válik ki, bizonyos esetekben azonban célszerű, ha ezt a zsírtaltalmat, vagy ennek egy részét akként távolítjuk el, hogy a proteintartalmú anyagokat alkáliban való oldásuk előtt meleg, gyönge, mintegy l%-°s ammoniákoldat vagy más alkalmas anyag használatával tisztítjuk, zsirmentesítjük, sőt a gelatintól is elválasztjuk.