54262. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a gőzfejlődés meggátlására zárt főzőüstök nyitásánál

Megjelent 1911. évi november hó a 7-én. MAGY. gJW KIR. SZABADALMI HIVATAL SZABADALMILEIRAS 54262. szám. 11/h, OSZTÁLYEljárás a gőzfejlődés meggátlására zárt főzőüstök nyitásánál. SOKOPF ERNŐ MÉRNŐK KIELBEN. A bejelentés napja 1910 október hó 26-ika Elsőbbsége 1909 november hó 10-ike. Találmányom tárgya eljárás a gőzfejlődés meggátlására zárt főzőüstök nyílásainál. Kaszárnyák, kórházak ós hasonló intézmények konyháiban ugyanis oly főzőüstöket használnak, melyek gőzmentesen el vannak zárva, hogy a főzés nagyobb nyomás alatt történjék. A főzés befejezte után az üstök nyitásánál hirtelen gőzfejlődés lép föl a nyomás nagymérvű csökkenése következtében. Ezek a helyiségeket kitöltő gőzök a jelzett berendezések nagy hátránya. A gőzöket ezidőszerint pld. szellőztető berendezések segélyével távolítják el. Célszerűbb azonban, ha meggátoljuk, hogy a gőzök a főzőüstöket egyáltalában elhagyhassák, mi az új eljárásnak a célja. Eljárásom szerint a gőzfejlődést teljesen meggátoljuk, oly módon, hogy az üstök tartalmát azok nyitása előtt mesterséges úton a légköri nyomásnak megfelelő forráspont alá lehűtjük, még pedig vagy akként, hogy közvetlenül vonunk el hűtőszekrények vagy hűtőkigyók stb. alkalmazásával gőzt, vagy akként, hogy a főzőüst tartalmának egy részét elpárologtatjuk. Ezt az utóbbi módszert a következőképpen alkalmazzuk: A főzőüst nyitása előtt a gőztérből addig vezetünk el gőzt pld. szivattyúk, sugárkészülékek, kondenzátorok stb. segélyével míg a folyadék hőmérséklete az elpárologtatás okozta hőelvonás következtében a légköri nyomásnak megfelelő forráspont alá sülyed. A csatolt rajzon a találmány tárgya példaképpen vízfürdés kettős falú főzőüst esetében alkalmazva látható, nevezetesen az 1. ábra a főzőüst nézete, illetve metszete, a 2. ábra fölülnézete. A belső (a) üstben fejlődő gőzőket a főzésnél — bizonyos túlnyomás elérése után — a súllyal terhelt (b) szelepen át a (bl) födél forgástengelyében elrendezett (c) csövön és az (e) szelepen és (e) csövön át a meleg vízkazánba vezetjük, hol lecsapódnak. A kazánnyomás és evvel a hőmérséklet is a (d) mano- és vákuumméteren olvasható le. A belső kazán nyitása előtt a gőzt az (e) szelep zárása és az (f) szelep nyitása által az (fl) csövön a (g) vízsugárkondenzátorhoz vezetjük. A (hl) nyomóvízvezetékbe kapcsolt (h) vízcsap nyitásával a gőzt a kazánból a kondenzátorban fejlődött vákuum szívja le. A külső (i) kazánban lévő fürdőt — melynek hőmérsékletét a gőztérnek a vlzsugárkondenzátorral való kapcsolása által ugyancsak csökkenteni lehet, — a hűtő-