54124. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés ételneműeknek jég nélkül való konzerválására

Megjelent 1911. évi november iió 14-én. MAGY. ggs» KIR. SZABADALMI jBH HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 54124. szám. IV/i. OSZTÁLY Eljárás és berendezés ételneműeknek jégnélkül való konzerválására. GRÜNFELD SÁMUEL ÓRÁS SZILÁGYSOMLYÓN. A bejelentés napja 1911 január hó 23-ika. Jelen találmány tárgya eljárás és berendezés bármilyen ételneműeknek konzerválására és azok rothadásának megakadályozására. Az ételneműek és egyáltalában szerves anyagok rothadását tudvalevőleg a rothadási gombák idézik elő, melyek növényi lények és így életműködésükhöz szénsav szükséges. Jelen találmány lényege, hogy a szénsavat az ételekben netalán lévő gombáktól azáltal vonja el, hogy légüres teret létesít, az ételneműek körül. Ezáltal a rothadási gombák életműködését lehetetlenné teszi. A találmány gyakorlati kiviteléhez szükséges egy légmentesen elzáró tér és egy légszivattyú, mellyel ezen térből a levegő és vele együtt a szénsav kiszivattyúzható. Mellékelt rajz tüntet föl példaképen egy ilyen berendezést. Az (a) kamra falai légmentesen zárnak és (b) ajtónyílása (e) ajtóval légmentesen elzárható. Belsejében az ételek elhelyezésére (d) polcok vannak. Külső falára (e) légszivattyú van szerelve, melynek szívócsöve a kamra belsejével közlekedik. A légszivattyú íf) hajtórúd közvetítésével (g) kerékről nyeri hajtását, mely akár kézi, vagy gépies erővel hajtható. A kamra még (i) feszmérővel és (h) légbeeresztő szeleppel van ellátva. Utóbbi a levegő beeresztésére szolgál, hogy a (c) ajtó kisebb erővel legyen kinyitható. A kamra mindenféle nagyságban készülhet, a légszivattyú pedig vagy rá van szerelve, vagy pedig tőle függetlenül van fölállítva és csak vezeték útján közlekedik a kamra belső terével. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás mindenféle ételneműeknek konzerválására, jellemezve azáltal, hogy az ételneműeket légmentesen elzárt térbe helyezzük és ebből a levegőt kiszivatytyúzzuk azon célból, hogy a rothadási gombák életföltételeit megszüntessük. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás foganatosítESBirBi szolgáló berendezés, jellemezve egy légszivattyúval, feszmérővel és légbeeresztő csappal ellátott zárt kamra által, mely az ételneműek fölvételére több polccal bír és mely légmentesen elzárható ajtóval van fölszerelve. (1 rajzlap melléklettel.) -*uia» H£62VÉN"TÁASASAG NYOMDÁJA BUOTFEEIE*