53443. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék gyümölcs cukorrudaknak gépsajtolás útján való előállítására
_ 2 — cukor minőségéhez ez a folyamat 4—7 óra hosszat tart. Gyümölcscukornak bádogmintába való öntési módja és a fönt leírt eljárás között, mely szerint a gyümölcscukorból sajtolható és nyújtható masszát á.iítliatunk elő, tekintélyes különbség van., A formába, öntendő gyümölcscukrot 70 C°-on túl nem szabad hevíteni, mert tudvalevő, hogy ennél magasabb hőfok mellett olvasztott cukor nem keményedik meg többé. Lehetne természetesen a formákba 70 C°-nál magasabb temperaturával oldott cukrot is önteni, azonban egy soha meg nem szilárduló, mindig folyós masszát kapnánk. A leírt kiviteli eljárásnál a gyömölcscukrot a forrpontnál, tehát 100 G° mellett oldjuk föl úgy, hogy ez többé már nem gyümölcscukor, hanem szirup lett. Ennek a masszának le kell hűlnie és x /s rész sűrűn föloldott cukorral kell keverni. Ha ezt a sűrűre oldott masszát nem adnánk hozzá, akkor a massza nem merevedne meg sohasem: Ezen különbözőképen fölhevített masszák keverésével lesz csak húzhatóvá a pép. A masszának folytonos átdolgozása arra való, hogy egyenletesen kemény maszszánk legyen, mert különben annak a mintás tárcsák illetőleg sablonok finom nyílásain való későbbi átsajtolásánál nehészsógek lépnek föl, mert a kevésbbé megmeredt részek hamarább sajtolódnak keresztül, üiint a jobban megkeményedettek, vagy esetlég á dézsa szegélyéről egyes teljesen megkeményedett részecskék kerülnének bele, melyek a mintás tárcsák fiaom nyílásaiba betapadnának. A gyiimÖlcacukoiTudaknak előállítására szolgáló gép a massza fölvételére függőlegesen álló, hengeralakú (a) tartányból áll. Az edény feneke az egyik oldala felé lejtősen van kiképezve és a gyümölcscukor (b) átfolyócsátornája számára' (f) toldattal van ellátva. Ennek a kifolyócsatornának a szájánál (g és gl) vezetőléc van a (d) sab-Iónok, illetőleg mintástárcsák bevezetésére és rögzítésére elrendezve. Az (a) tartályba töltött masszát az (e) dugattyú nyomása lefelé nyomja, amely csak a (d) mintás tárcsák (x) nyílásain juthat ki. Közvetlenül a kifolyási csatorna alá egy asztalra deszkákat tolunk, melyekre az átnyomott massza a sablonok által neki adott formában, mint hosszú szálak illetőleg drótok fektettetnek. Ha a tárcsák mintái pl. szögleteseb, vagy csillagalakúak, mint a 4. ábrán, vagy kÖralakúak, mint az 5. ábrán, akkor a drótok is ilyen keresztmetszetűek lesznek. A deszkákra elhelyezett drótokat ki hagyjuk hűlni és azután a kivánt hosszra vagdaljuk azokat. A gépnek (u) csavarorsójára ékelt (e) dugattyú mozgatását a szintén erre a csavarorsóra ékelt (i) kúpkerék, melybe a (k) kúpkerék kapaszkodik (1, m, n) fogaskerékáttétel révén kézzel, vagy géphajtással eszközli. Az (o) átkapcsolóberendezés segélyével gyorsabb üzemet érhetünk el. A (p) tengelyen ülő (q) szíjtárcsák segélyével, melyek egyike a szokásos módon lazán fut, eszközöljük a hajtóerő átvitelét. Az (r) forgattyú segélyével a gépet kézzel hajthatjuk. Az egész berendezés (s) lábazaton nyugszik. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás gyümölcscukorrudaknak gépsajtolás útján való előállítására, jellemezve azáltal hogy a rudakká földolgozandó gyümölcscukormassza 2 /s részét a forrpontig fölhevítjük úgy, hogy szirupszerúen, átlátszóvá válik, melyet azután teljes kihűlésig állni hagyunk, hogy az időközben vastag tejsűrűségűre oldott maradék harmadrésszel keverjük össze és a kivánt festő- és illatosítóanyagok hozzáadása után állni hagyjuk, de e mellett vaspatulyákkal folytonosan átdolgozzuk, míg a massza annyira megkeményedik, hogy belőle finom csúcsot lehet húzni, mire masszát a sajtológép edényébe hozzuk és ebből nyomás segélyével égy mintátárcsán keresztül egy asztalra juttatjuk, mire a gyümölcscukordrótokat kihűlésük után a szükséges hosszakra vagdaljuk. 2. Készülék az 1. alatt igényelt eljárás
