52806. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojás konzerválására

— 18 -az említett vegyszerektől áthatott levegővel vesszük körül, mely mindenekfölött az az összes baktériumokat megöli, azonban a konzerválandó tojásokat meg nem támadja. Hogy pedig ez a gáz állandó hatást fejtsen ki, először is a csomagolásra alkalmazandó anyagot vetjük annak behatása alá. A csomagolásra fagyapotot, forgácsot vagy hasonló anyagot 'használunk, mely anyag a törékeny tojásoknak jó ágyat képez. A csomagolásra való ez anyagokon kívül alkalmas töltőanyagot, pl. infuzóriaföldet, tőzeget, azbesztet vagy más efélét szintén az említett vegyszerek egyikével telítünk és betét gyanánt alkalmazunk úgy, hogy a tojások teljesen beágyazva baktériumot tartalmazó levegő behatása ellen tökéletesen meg vannak védve. A konzerválási eljárás hatása a következő : A gázoktól áthatott levegő által körülvett tojásokba a gáz először is a likacsokon hatol be és az esetleg azokban lévő baktériumokat megöli anélkül, hogy magát a tojásokat megtámadná, mert az illető vegyszert csak körülbelül 30—50 százalékos oldat alakjában hidegen és csak rövid ideig alkalmazzuk. Az azután fölhalmozott, infuzóriaföldből vagy hasonló anyagból álló töltőanyag, melyet szintén gázzal telitünk, hatásos külső védőburkolatot képez. Az ily módon konzervált tojásoknak trópusi éghajlat alatt való szállítására már történtek kísérletek, melyekből kitűnt, hogy a tojások több mint két hónapig tartó szállítás és. hosszabb ideig tartó fekvés után bármely célra ép úgy, mint a friss tojások kifogástalanul alkalmazhatók voltak. Az az eset sohasen fordult elő, hogy a jelen eljárás szerint konzervált tojások főzés közben megrepedtek volna, vagy hogy a fehérnyét a sárgájától ne lehetett volna elválasztani, vagy hogy a tojások külseje vagy íze hátrányosan változott volna meg, ami az eddig ismert konzerválási eljárásoknál mindig bekövetkezett és amiért az ezek szerint konzervált tojásokat csak korlátolt mértékben lehetett rendeltetési céljukra fordítani. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tojások konzerválására, azáltal jellemezve, hogj' a tojásokat gázalakú állapotban lévő formáldehyd vagy hangyasav közvetlen vagy közvetett hatása alá vetjük és közvetlenül ezután formáldehyddel vagy hangyasavval impregnált csomagoló- és töltőanyagba, pl. faforgácsokba, tőzegbe, infuzóriaföldbe vagy hasonló anyagokba ágyazzuk. •*UU« NYOMOAJA IAWÍHVTÁMMÚ. TUOWMRM