52793. lajstromszámú szabadalom • Eljárás proteineknek ill. proteintartalmú anyagoknak oldhatóvá tételére

Megjelent 1911. évi julius hó 19-én. MAGY. SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMILEIRAS 52793. szám. IV/h/l. OSZTÁLY. Eljárás proteineknek, ill. proteintartalmú anyagoknak oldhatóvá tételére. ERSTE TRIESTER REISSCHÁL-FABRIKS ACTIEN-GESELLSGHAFT TRIESTBEN. A bejelentés napja 1910 március hó 1-je. Míg keményítőnek appretáló anyagok céljaira dextrin, ill. eukor vagy pedig amyloidszerű testek alakjában való oldatba hozására különböző szerek ismeretesek, addig az említett célra a proteineket eddigelé csak igen tökéletlenül, pld. erjedés által, vagy igen nagy mértékben alkalikusan reagáló folyadékokkal lehetett oldhatóvá tenni. Mivel ez utóbbi esetben a szabad alkálinak nagy tömege igen gyakran károsan hat, ezt a hatást savval kellett tompítani. De a legkisebb savfölösleg a proteinokat ismét kiesapja. Ez az eljárás ezért igen körülményes. A találmány tárgyát alkotó eljárás igen egyszerű módon lehetővé teszi a proteinnek teljes oldhatóvá tételét úgy tiszta állapotban, mint különböző, természetes és mesterséges keverékekben. Az eljárás tehát a kikészítő technika terén tetemes haladást jelent. Az eljárás lényege az, hogy a proteint (enyvet) vagy proteintartalmú anyagokat persóknak, főleg per borátoknak és perkarbonátoknak, még pedig nátriumperborátnak, nátriumperkarbonátnak hozzáadása után vízzel fölmelegítjük, ill. befőzzük, ahol is a keletkezési állapotban ható oxigén a proteineket oly alakba viszi át, melyben azok az említett persóknak hidrolízise folytán keletkező szabad alkálinak már legkisebb mennyisége jelenlétében is könnyen oldhatók. A keletkezett szabad alkáliák csekély mennyiségének tompítása itt a legtöbb esetben, perbórátok alkalmazásánál, egyáltalában nem szükséges. Alkalmazhatók úgy tiszta proteinek, mint természetes vagy mesterséges proteintartalmú keverékek, pl. földtermékek (cereáliák) lisztjei, proteineknek félig vagy egészen oldott keményítővel való keverékei és hasonló anyagok, melyeket persóknak és víznek hozzáadása után befőzünk. Előállíthatjuk persóknak és proteinnek, ill. az előbb fölsorolt proteintartalmú anyagoknak száraz keverékét is, amikor is a protein vízzel való befőzésnél oldatba megy át. Liszteknél, ill. oly keverékeknél, melyek a proteineken kívül keményítőt is tartalmaznak, persók alkalmazásánál tudvalévőleg a keményítő is oldatba megy át, föltéve, hogy bizonyos sajátoB célokra a keményítőt a persókkal való kezelés előtt másképpen feloldani, pl. diastaseval dextrinné, ill. cukorrá átalakítani nem tartjuk célszerűbbnek.