51637. lajstromszámú szabadalom • Javítás szeszfőző eljárásokon

— 2 -ményítő a cefre szűrését gyakorlatilag lehetetlenné teszi, amennyiben a szűrőt eltömi és a cefrét szűrés előtt körülbelül 21

/a

atmoszféra nyomás és sav hozzáadása mellett hevíteni kell, ezen keményítő dextrinificálása céljából. Ennek következtében sok nitrogéntartalmú anyag oldódik föl és vész kárba és a tüzelőanyagszükséglet a nyert alkohol hl.-je után legalább 20 kg. szénnel több lesz. A találmány szerinti eljárás mellett ezen veszteségek elkerültetnek. Az eljárás a következő : A magvakat a főzőedényben nagyságuk illetve apritottságuk szerint változó mértékben növekedő nyomásnak vetjük alá és miután eléggé megpuhultak szűk csöveken át egy másik edénybe vezetjük, melyben hirtelen alacsonyabb nyomás alá kerülnek. Ezen nyomáscsökkenés oly fokú legyen, hogy a sejtfalak megrepedezzenek. A nyomáscsökkentés mértéke az anyag \rmészete és előző hidratációja szerint t,ozó lehet és nagyjában 2 atmosférát tesi • Ezen lazítáB után az anyagot ny As alatt másod izben főzzük 5—30 percei mikor is a keményítő minden molekul. hydratáltatik. Az eljárás folyamán fölszabadult gőz a főzőedények hevítésére használható föl. Az így előkészített keményítő teljesen cukrositható. Az elcukrosítás után egy óra múlva a jódreakcióval már nem mutatható ki keményítő, amit az eddigi eljárásoknál még elérni nem sikerült. Az eljárás egy példaképeni menete a következő: Zúzott tengerit főzünk, a nyomást 10— 40 perc alatt 4 atmoszférára fokozzuk és 5—20 percig ezen nyomás alatt tartjuk. Azután az anyagot egy másik edénybe bocsátjuk, melyben hirtelen 2 atmoszférára, esetleg teljesen légköri nyomás alá kerül. Ezután a nyomást 3—4 atmosférára fokozva 5—30 percig újra főzünk és az anyagot azután a cefréző kádba vezetjük. A másodszori nyomásfokozást elkerülhetjük, ha első ízben valamivel nagyobbra vesszük. Ily módon az eredmény nem lesz oly tökéletes. Ezen esetben a kivitel például a következő lehet: A nyomást 10—40 perc alatt 472 atmoszférára fokozzuk, ezen nyomás alatt főzünk 10—40 percig, azután az anyagot hirtelen 21

/a

—2 atmoszférára nyomás alá hozzuk, melyet gőzbevetéssel 20—60 percen át föntartva újra főzünk, végül a főzőedényt kiürítjük. SZABADALMI IGÉNY. Szeszfőző eljárás keményítőtartalmú anyagokból, azáltal jellemezve, hogy az anyagot a főzés folyamán, miután elegendően hidratizáltatott, hirtelen csökig kenő nyomásnak vetjük alá, miáltal a l|8ejthártyák szétroncsoltatnak úgy, hogy \z anyagot nyomás alatt másodszor 'zve az összes keményítőszemcsék hidizáltatnak és a cefre további kezelés V :ül is jól szűrhető lesz. RÉezv&w IARBASÁG ÍYOWOAJA QUMFMT*-