51443. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szilárd, tartós tápszer előállítására íróból, lisztből és czukorból

— 2 -tápszert fiatal állatok (borjú, malac) táplálására használjuk, úgy a tápszer olcsóbb előállítása szempontjából célszerű a drága iró helyett a lefölözött tej alkalmazása. Az eljárás kivitelére az ismeretes de Jager-féle előírás alapján nyers írónak — melynek savanyodása tehát nem haladt még 5 Thörner-fokig előre — liszttel és cukorral való oly arányú keverékét állítjuk elő, hogy 1 liter Jiróra 15 g. liszt és 60 g. nádcukor jusson. Miután ezen keveréket ismert módon folytonos kavarás közben háromszor fölfőzzük, a nyert terméket 90° hőmérséken előzőleg sterilizált edényekbe töltjük s az .edények elzárása után 100°-nál rövidebb ideig (körükéiül 10 percig) hevítjük. Ezen hevítésnek az a célja, hogy az irónak savtartaAmát állandóvá tegyük, tekintettel ^ari^iíogy a savtartalom szilárd Já$3zér előállításakor nem lehet 5 Thörjftrr

-foknál alacsonyabb, mert különbéi'szénsavfejlődés következnék be, viszont ' 5°-ot nem is haladhát lényegesen túl, ha a tápszer izletességét tartjuk szem előtt. Az ily módon nyert közbeeső terméket mielőtt azt szárításnak vetnők alá, légmentesen zárt edényekben körülbelül 18 C°-nál raktározzuk. Ezen raktározás folyama alatt megy végbe a hozzáadagolt nádcukornak és a többi alkatrészeknek már említett átalakulása. Hogy a raktározás tartamát megrövidítsük és mégis egy könnyen emészthető és ízletes végterméket állítsunk elő, akként is eljárhatunk, hogy az iróhoz — mint már kifejtettük — még a savanyítás előtt adagolunk bizonyos mennyiségű nádcukrot. A nádcukornak erjedőképessége, azáltal, hogy ekként az iróval együtt erjed, a belekben lényegesen lecsökken, éppen úgy mint az a föntebb leírt hosszabb raktározás folyti-inán történik. Az ismételt fölfőzés után való gyors sterilizálás, továbbá a nádcukornak szén-Savfejlődés nélküli kémiai átalakítása révén változatlanul állandó összetételű tápszert nyerünk, amely ezután anélkül, hogy lényegesebb kémiai átalakulás veszélye fenyegetne, szárítható s így szilárd terméket hozhatunk forgalomba, mely határtalan ideig eláll és vízben való egyszerű föloldás után használható. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás szilárd, tartós tápszer előállítására főleg csecsemők számára, azáltal jellemezve, hogy az íróból, lisztből és cukorból de Jager ismeretes előírása értelmében előállított keveréket, különösen könnyű emészthetőség és ízletesség elérése szempontjából, az előírt ismételt fölfőzés után rövid ideig (körülbelül 10 percig) 100°-on zárt edényben sterilizáljuk, ezután ugyanazon zárt edényben hosszabb ideig, rendesen 6 hétig raktározzuk, végül ismert módon szárazra pároljuk. 2. Az 1. alatti igényben védett eljárás egy kiviteli alakja, azáltal jellemezve, hogy a közbeeső termék hosszú ideig tartó raktározásának elkerülésére az iróhoz tetszőleges mennj'iségű nádcubrot adunk még a steiúlizálás előtt. BMXAS A6SZVÉKV RÁFÍBAOAO NROWOAJA