51004. lajstromszámú szabadalom • Szállítható füstölőkamra

füstölő kamrának aránylag nagy keresztmetszete mellett a füstgázok kiterjedhetnek, Ha a kürtő túlságosan erős huzata folytán a füst igen gyorsan szívatnék ki a füstölő kamrából, úgy a füstkamra ellenállása szilárd vagy pedig eltávolítható válaszfalakkal mesterségesen megnövelhető. Ha az (i, j) tolózárakat annyira visszahúzzuk, hogy azok teljesen a csőnyúlványban helyezkednek el, úgy a kürtőnek teljes keresztmetszete szabad, a füstölő kamra azonban a füstgázok útjából teljesen ki van iktatva. A tolózáraknak többé-kevésbbé való betolása által a füstcsatorna szabad keresztmetszete részben elzáratik, miáltal a füstgázok egy része a füstölő kamrába lépő és ilyképen a beléje lépő füstgázok mennyisége tetszésszerint szabályozható. Azon célból, hogy a belépő és kilépő keresztmetszetek egyenlő nagyra legyenek beállíthatók, célszerű mindkét (i, j) tolózárat egymással összekapcsolni, mi pl. az (o) kézifogantyuval ellátott (h) rúddal történhetik. A füstölő kamra a szokásos elállítható és eltávolítható (p, q) akasztó készülékekkel van ellátva. A kamra ételeknek frissen és hidegen való megtartására és megőrzésére is fölhasználható, mely esetben egy szellőztető készülék csövével, vagy pedig hideg levegőt bevezethető csővel kapcsolandó össze. Különös előnye ezen füstölő kamrának, hogy azáltal, hogy a füstölő kamra a füstgázok útjától oldalt van elrendezve, a füstgázok nem érik a füstölendő húst oly hőfokban mint az eddigi hasoncélú berendezéseknél, miáltal a hús nem szárad annyira ki és sokkal ízesebb és levesebb marad. A toíózárokkal lehetővé válik a füstkamrának teljes kiiktatása; szükségessé válik ez olyankor, ha a füstölési eljárás befejeződött vagy pedig ha a tüzelés füstölésre alkalmatlan tüzelőanyaggal történik, vagy pedig ha a kürtőt tisztítják. A füstölő kamra két-két csőnyúlvániíyal és tolózárral is látható el, melyek közül az egyik a kürtővel, a másik pedig szellőztető csővel kapcsolódik úgy, hogy a. kamra helyzetének változtatása nélkül füstölő kamrának és szellőztetett ételmegőrző kamrának is fölhasználható. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Szállítható füstölő kamra (ételmegőrző' kamra), jellemezve azáltal, hogy a füstgázok rendes útján kívül elrendezett kamra legfölső, ill. legalsó helyén lévő és valamely kürtő huzatába (szellőzőcső) torkoló csőnyúlványokba cső v-agy szekrényalakú és a kürtő keresztmetszetének megfelelő (i, j) tolózárak vannak eltolhatóan elrendezve, melyek közül az alsó (i) csakis alsó oldalán, a fölső (j) csakis fölső oldalán bír a kürtő keresztmetszetének megfelelő nagyságú (k, m) nyílással azon célból, hogy a tolózárak állása szerint az összes füstgázokat vagy pedig azoknak csak egy részét lehessen a füstölő kamrába vezetni, vagy pedig utóbbit a füstgázok útjából teljesen ki is lehessen iktatni. 2. Az 1. alatt igényelt füstölő kamra kiviteli alakja, jellemezve azáltal, hogy a két (i, j) tolózár kényszermozgással van egymással kapcsolva azon célból, hogy bármely tolózár állás mellett a be- és kilépő keresztmetszetek teljesen egyezők legyenek. (1 rajzlap melléklettel.) MUAÍ RéazvtNYiÁinMto wvomoám «joAnm»