50493. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sör előállítására
Megjelent 191Q. évi december hó 19-éii. MAGY. ggW KIR. SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 50498. szám, IV/a. OSZTÁLY. Eljárás sör előállítására. HOLZER HANS KERESKEDŐ M/M FRANKFURTBAN. A bejelentés napja 1910 március hó 23-ika. Elsőbbsége 1909 április hó 2-ika. A kawa növény (piper methysticum) a déli óceán szigetein tenyészik és arról nevezetes, hogy annak, de főként gyökereinek sok kiváló tulajdonsága van úgy, hogy a hivatásos farmakologusok már ismételten foglalkoztak azzal a kérdéssel, mimódon lehetne ezt a növényt valamilyen módon az óvilágban hasznosítani. A kawanak ilyen kiváló tulajdonságai közül meg-említhetjük első sorban szomjuságcsillapító, hangulatkeltő és diuretikus hatását. Emellett az épen úgy, mint a komló ártalmatlan narkotikus anyagokat tartalmaz. Beható vegyi vizsgálatok alapján kitűnt, hogy a kawa csaknem ugyanazon alkatrészekből áll, mint a komló. Ez a körülmény vezetett arra a gondolatra, hogy a kawat sörfőzésre használjuk föl és pedig nem olymódon, hogy a komlót helyettesítsük vele, hanem hogy általa a sörnek új tulajdonságokat, nevezetesen szomjúságcsillapító, hangulatkeltő és diuretikus hatást kölcsönözzünk, amely tulajdonságok a sörben eddig nem, vagy csak nagyon kis mértékben voltak meg. A megejtett kísérletek I azonkívül azt is bebizonyították, hogy a kawa, épen úgy mint a komló, kitűnő szer arra, hogy a sörfőzésnél a tejsav-erjedést megakadályozza. A növénynek fölsorolt kiváló tulajdonságait azon körülmény okozza, hogy az kawaint és kawa-gyantákat tartalmaz. A kísérletek azt mutatták, hogy a megőrölt kawat vagy a cefrézésnél, vagy a sörléfőzésnél, vagy pedig végül az erjesztés előtt vagy után lehet a sörhöz hideg állapotban hozzáadni. Az ilyen módon főzött sört főleg szomjúságcsillapító, testet-, lelket üdítő és diuretikus hatásai különböztetik meg minden más sörtől. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás sör előállítására, azáltal jellemezve, hogy a sörhöz a kawa-növény alkatrészeit vagy annak kivonatait adjuk hozzá azon célból, hogy a tejsav erjedését megakadályozzuk és a sörnek nagyfokú szomjóeágcsillapító, hangulatkeltő és diuretikus hatást kölcsönözzünk. tUM Ht.ZVCM* TÁn?«Á3 vrlMDUI
