50024. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávépótlék előállítására

Megjelent 191Q. évi október hó 22-én. MAGY. KIR. SZABADALMI J§f||f

HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 50024. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás kávépótlék előállítására. WANSZON JÁNOS BORBÉLY TEMESVÁROTT. A bejelentés napja 1910 jaiiaár hó 14-ike. Az eddig használatos kávépótlékok ízetlen voltuk miatt alkalmazásukkor babkávé hozzáadását igényelték, ellenkező esetben pedig minden tápanyagot nélkülöztek, miáltal azon törekvés, hogy koffeint tartalmazó tápszerek elkerülésével tápláló élvezeti cikket vezessünk a szervezetbe, mindkét említett esetben kérdésessé válik. Másrészt nincs mindenkinek innyére az égetett fügének vagy pörkölt malátának az íze, melyet huzamosabb ideig használva, tapasztalat szerint a fogyasztókra nézve mindig unalmassá válik. Valóban jó kávépótlék előállítására szükséges, hogy koffeinmentes és különös tápértékkel biró tápszereket meghatározott előkészítő műveletnek vessük alá, továbbá, hogy meghatározott súlyviszonyok szerint és meghatározott sorrend betartása mellett oly módon keverjük egymással össze, hogy az egésznek íze a kávébab ízéhez lehetőleg közel álljon. Ezen célból jelen találmány szerint 100 rész szárított és finomra őrölt gesztenyét, 4 rész szárított és finomra őrölt rizst, 4 rész darált fahéjt, 5 rész kakaolisztet egymással bensően összekeverünk, előnyösen keverő dobokban összekeverünk, míg az egész maszsza teljes egyneművé válik. A jelen eljárással előállított kávépótlék egyes alkatrészei kedvelt élvezeti cikkek és elismert tápértékkel bírnak. A szelid gesztenye a legkedveltebb gyümölcsök egyike, épp úgy a fahéj: is, mindenhol használt fűszer. A kakaó tápértéke és kellemes íze a pörkölt, illetve szárított rizszsel és a többi alkatrésszel oly élvezeti cikké egyesül, melynek zamatja a megtévesztésig hasonlít a babkávé zamatjához, de a szervezetet károsan befolyásoló alkatrészektől teljesen mentes. A gesztenye szárítása és pörkölése célszerűen ismert pörkölődobokban, az egyes alkatrészek keverése pedig legjobban ismert keverő dobokban eszközöltetik. Jelen eljárásnál lényeges, hogy a kakaót hidegen és legutoljára adagoljuk, hogy íze az esetleges utószárításnál ne szenvedjen. A jelen eljárás szerint előállított kávépótlék tisztán vagy tejjel, vagy pedig más pótanyaggal keverve élvezhető. Különösen ajánlható, ezen kávépőtlékbjól két részt egy rész cikoriakávéval, pl. Frank-kávéval keverni. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás kávépótlék előállítására, azáltal