49373. lajstromszámú szabadalom • Eljárás hús-, illetve füstölthúsáruk konzerválására

folyadékkal befödjük, azután pedig a szelencéket beforrasztjuk és végül ismert módon erősen sterilizáljuk. Könnyen belátható, hogy az így előállított konzervek sokkal tovább és ízletesebben elállanak, mint azok, melyeknek tisztátalan és nem füstölt, csupán csak konyhasósvízzel kellene romlatlanul megmaradniok. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás hús-, illetve füstölthúsárúk konzerválására, jellemezve azáltal, hogy l azokat desztillált vagy pedig előzőleg ozon hatásának kitett vízzel mossuk és a szftltncefolyadékot. amelybe az árút behelyezzük, a kamarákból eltávozó füstgázokkal impregnáljuk (szaturáljuk). 2. Az 1. igény szerinti eljárás foganatosítási módja a nyers sonkáknak és a beleknek, amelyekbe a húsvagdalékot betöltjük, konzerválására, jellemezve azáltal, hogy azokat ozongáz hatásának tesszük ki és azután többszörösen tiszta vízzel mossuk, oly célból, hogy a rajtuk I tapadó káros baktériumokat elpusztítsuk. 'PJU.LA8 "ÍÉSZVFEHYTÁMASÁO SYOMDAJ* -.TF.ÍUT.' TÍ.