49332. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szardiniák berakására
w, Megjelent 1910. évi juI ius h6 25-én . MAGY. ^ KIR. SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 49332. szám. I V/e. OSZTÁLYEljárás szardiniák berakására. DR DEPANGHER MICHELE GS. KIR. KÖZJEGYZŐ P1RAN0BAN. A bejelentés napja 1909 szeptember hó 4-ike. Jelen találmány eljárásra vonatkozik, mely szerint a leginkább az Adriatengerből halászott szardiniák nem úgy, mint eddig általánosan szokásos volt, olívaolajban, hanem csukamájolajban rakatnak el és konzerváltatnak. Ezen eljárás célja az, hogy a gyógyszerkép beveendő és rachitikus, limfatikus gyermekeknek, valamint gyönge egyéneknek orvosilag ajánlott csukamájolaj rossz íze és szaga megszűnjön. Az eljárást a következő módon visszük keresztül: A frissen a tengerből kapott szardiniákat megtisztítjuk, beleiket kiveszszük és azután körülbelül 18%-os tengerisóoldatban egy óráig meghagyjuk, majd külön ventilátor alkalmazása mellett légáramban megszárítjuk és katlanban megfelelő mennyiségű 100° C hevített csukamájolajban megfőzzük. A szardiniákat azután forró légkamrában újból megszárítjuk és bors, piment, szegfűszeg, valamint minden más fűszer kizárásával bádogszelencékbe rakjuk, újból csukamáj olajjal öntjük le, amíg csak azzal teljesen teleszívódtak. A bádogszelencék ezután beforrasztatnak és tartalmukkal 220° C hőfoknál újból fölforraltatnak. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás rachitikus és limfatikus gyermekeknek, valamint gyönge egyéneknek való szardiniák berakására, azáltal jellemezve, hogy a megtisztított és belektől megfosztott szardiniákat körülbelül 15—20%-°s tengerisóoldatban egy óráig meghagyjuk, azután légáramban megszárítjuk, majd csukamájolajban körülbelül 100° C mellett főzzük, újból megszárítjuk, fűszer kizárása mellett bádogszelencékbe töltjük, csukamájolajjal leöntjük és a szelencék beforrasztása után körülbelül 220° C mellett újból fölforraljuk. RÉSZVÉNY TÁRSASÁG NYOMDÁM BUQAPESTBft-
