49009. lajstromszámú szabadalom • Eljárás elemi szerekben tartalmazott mérges anyagok megsemmisítésére

Megjelent 1910. évi .junius hó 7-én, MAGY. g||s KIR. SZABADALMI IgS® HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 49009. szám. lV/e. OSZTÁLY. Eljárás élelmiszerekben tartalmazott mérges anyagok megsemmisítésére. GERSTER & CIE. GYÁRI CÉG CLARENS-MONTREUXBAN. A bejelentés napja 1909 szeptember hó 7-ike. Elsőbbsége 1908 szeptember hó 8-ika. Jelen találmány tárgya eljárás élelmiszerekben tartalmazott mérges anyagoknak vegyi szerek alkalmazása nélkül való megsemmisítésére. Ezen eljárás mind-azon élelmi szereknél nyerhet alkalmazást, melyek nyers, éretlen, vagy pedig részleges rothadás folytán beállott romlott állapotban szerves mérgeket tartalmaznak, főkép azonban a kávécserje magjainál alkalmazható. A szóban forgó eljárás abban áll, hogy a zárt tartályban folytonosan hevített élelmi szereket fölváltva túlhevített gőz és vákuum behatásának tesszük ki. Hogy pl. a kávémagvakban tartalmazott mérges anyagokat megsemmisíthessük, a kávémagvakat légmentesen elzárt és biztonsági szelepekkel ellátott üstbe helyezzük. Ezután az üstöt kívülről hevítjük, ugyanakkor pedig annak belsejében légüres teret létesítünk. Miután a, kávémagvakat bizonyos ideig a fűtött kamrában ritkított levegő behatásának vetettük alá, az üstbe túlhevített gőzt bocsátunk be. Az üstöt folytonosan hevítjük úgy, hogy belsejében 5—6 atmoszféra nyomást. és 160° hőmérsékletet érhessünk el. Egy pillanat eltelte után a gőzt gyorsan kiszivattyúzzuk és a folytonosan fűtött üstben légritkítást eszközlünk, mely körülbelül 720 mm. higanynyomásnak felel meg. Ezután a kávémagvakat újból a hő és vákuum behatásának vetjük alá. A kávémagvak ezen kezelés által a mérges anyagoktól megszabadíttatnak, zamatjukat azonban megőrzik. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás élelmi szerekben tartalmazott mérges anyagok megsemmisítésére, azáltal jellemezve, hogy a légmentesen elzárt és folytonosan fűtött tartályba helyezett élelmi szereket fölváltva túlhevített gőz és vákuum behatásának vetjük alá. 2. Az 1. igényben védett eljárás változata, azáltal jellemezbe, hogy az élelmi szereket első sorban vákuum behatásának tesszük ki. Pallas részvénytársaság nyomdája Budapesten.