48120. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kakaóbabnak osztályozására érettségi fok szerint

Megjelent 19ÍO. évi február hó '45-én. MAGY. SZABADALMI KIK. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 48120. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás kakaó babnak osztályozására éretségi fok szerint. KÁSSMODEL MAX FEODOR CACAO- ÉS CSOKOLÁDÉGYÁROS LEIPZIGBEN. A bejelentés napja 1909 junius hó 15-ike. A megmunkálandó kakaobabszemek nem egyenlő, érettek, hanem az érettek a kevésbbé éretekkel keverve vannak. Csak az érett, jól fermentált babszemek aromásak, míg az éretlen babszemek epeszerű ízűek. Ha ezen babszemeket egymástól el nem választjuk, a kakaó minősége az éretlen babszemek folytán befolyásoltatik. Ezen babszemeknek kézzel való osztályozása ugyan elütő színük folytán lehetséges, azonban nagyon költséges. Ismeretes, hogy az érettebb kakaobabnak csiralevelei kevésbbé tapadnak egymásra, mint az érettlenebb b ib csiralevelei és hogy a bab ezen tulajdonságát pörkölés után is megtartja. Az érett bab eszerint könnyebben roncsolható szét, mint a kevésbbé érett. Ezen tulajdonság a jelen eljárás szerint a kakaobabszemek osztályozására hasznosíttatik. Ismeretes, hogy a kakaobab pörkölés után, tekintet nélkül érettségi fokára hengerek között szét lesz törve, aprítva és összekeverve. A jelen eljárás szerint a kakaobabszemek meghatározott erejű ütésnek vagy lökésnek lesznek kitéve, mely olykép van megszabva, hogy az érettebb babszemek széjjelroncsoltatnak, míg a kevésbbé érettek épségben maradnak. Az ütés erősségének változtatása által az osztályozást bármily érettségi fokra nézve eszközölhetjük és ezen eljárás többszöri ismétlésével és az ütés erősségének mindenkori fokozásával különböző érettségi fokkal bíró babszemeket egymásután osztályozhatunk. Az elválasztás egyszerű módon sziták segélyével történik, amelyek a szét nem roncsolt babszemeket visszatartják, az érettebb ós széjjel roncsolt anyagot pedig átbocsátják. Az ezen eljárás szerint kezelt kakaohéj értéke is fokoztatik, mert minél darabosabb, annál nagyobb a forgalmi értéke. Az eddig ismert zúzási eljárás szerint a babszemek igen apróra töretnek, míg a jelen eljárás szerint nagy darabokat kapunk és igen gyakran a magról az egész héj egy darabban valasztatik le. A babnak magja is nagyobb darabokban nyeretik, miáltal a magnak a héjtól való elválasztása könnyebb és megbízhatóbb. Az eddigi eljárások szerint kezelt kakaóbabnál a legnagyobb nehézség a különböző nagyságú törmelék széjjelválasztásában volt ami a jelen eljárásnál csekélyebb mértékben észlelhető.