47832. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápszernek búzalisztből való előállítására

MLegjelent 1910. évi január Iió 31-én. MAGY. jjlgg Kia SZABADALMI jBff HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 47882. szám. I V/e. OSZTÁLY. Eljárás tápszernek búzalisztből való előállítására. KANDLER GUSZTÁV GŐZMALOMTÜLAJDONOS JÁGERNDORFBAN. A bejelentés napja 1909 május hó 28-ika. Ez a találmány egy vízben oldható tápszernek búzalisztből való előállítására szolgáló eljárásra vonatkozik, mely tápszer a búzalisztben lévő oldható alkatrészeket egyesíti és minthogy ezek főleg szénhidrátokból és fehérjékből állanak, kiváló tápértékkel bír. Az eljárás foganatosítása céljából a búzalisztből vízzel tésztát készítünk és azt centrifugáljuk. Ezáltal a tészía keményítőre, sikérre és a bekevert víz egy részére bomlik, melyek közül a két első elkülöníthető és különleges alkalmazásra használható föl, míg a folyadék a tápszer előállítása céljából további kezelésnek vetendő alá. Ez a folyadék, nevezzük gabonalének, a búzaliszt oldható alkatrészeit (mint oldható szénhidrátok, ásványi anyagok és főleg oldható fehérje) tartalmazza. Ezenfölül finoman elosztva helyet foglalnak benne még azok az oldhatatlan alkatrészek is, melyek a centrifugálerő következtében a centrifugának falain nem rakódtak le. A gabonalevet, mely a centrifugában körülbelül 20° C. hőmérsékletű, ezután mintegy 1° C.-ra hűtjük le, mi mellett a nem oldható alkatrészek iszapszerüen lerakódnak, míg fönt egy tiszta sárgás folyadék marad, mely a búzalisztnek összes vízben oldható tápanyagát tartalmazza. A tiszta folyadékot levezetjük és vákuumkészülékben 40—50° C. hőmérsék mellett bepárologtatjuk, úgy, hogy a tápanyag szilárd poralakban maradnak vissza. Ennek a maradéknak hozzávetőleges összetétele a következő: 7% víz, 0-5 % zsír, 7% ásványi anyag, 26*5% vízben oldható fehérje, 55% vízben oldható szénhidrát, 3°/o hideg vízben oldhatatlan szénhidrát, 1% egyéb hidrogénmentes anyag. Ennek a készítménynek nagy tápértéke abból is látható, hogy körülbelül 95% nitrogéntartalmú oldható, illetőleg emészthető fehérjevegyületekből áll. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tápszernek búzalisztből való előállítására, az által jellemezve, hogy a búzalisztet vízzel tésztává gyúrjuk, erre a keményítőtől és sikértől centrifugálás által megszabadítjuk, mire a visszamaradó folyadékot lehűtjük, úgy, hogy