47831. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élesztős répaszirupnak előállítására

használható — racionális bepárologtatás útján szirupot készíteni, mii bármikor az előállítási helyen, vagy élésztőgyárban egyszeri! vízzel vagy higitással alkalmas kész élesztővé lehet alakítani. Különböző összetételű répalevelekkel végzett kise r letek bizonyítják, hogy a. bepárologtatás — még ha 45° Bé-nyi sűrűségig is történt — degecedésre nem vezet és a lé; semiüiképen isern változik. Mindegyik esetben .sikerült az ily szirupokból a hígítás, és erjesztés után kifogástalan élesztőt előállítani. A répanedvből való lé előállításánál^ szántén alkalmazott, főleg nitrogéntartalmú tápanyagpótlékok ennek a lének tisztasági hányadosát úgy befolyásolják, hogy még az ilyen na- j gyon tömény szirup sem kristályosodhat ki. A szirup tartósságához elegendő 76 szaccharométerf okny i sűrűség, míg 60 szaccharométerfoknyi sűrűség már nem *óvja meg a penészedéstől. Ez az eljárás továbbá még'azt a.z. előnyt nyújtja, hogy az élesztős répaszirup előállítása teljesen független helyen történheitik, miáltal az élesztőnek répából való termelését még azoknak a meglévő élesztőgyáraknak is lehetővé teszi, amelyek fekvése a répa közvetlen alkalmazását meg nem engedi. Magától értetődik, hogy az élesztős répaszirupra előnyösebb, a szükséges répanedvet a cukorgyárakban szokár sos módon diffúzió útján előállítani, mintr hogy ez ilyen módon könnyebben nyerhető töményebb alakban és. a répának cukortartalma teljesen kimeríthető. Amennyiben tehát a répáié bepárologtatására szolgáló párologtató iis teljesen azonos a cukorgyárakban használttal, még az az előnye ennek az eljárásnak, hogy a szirupelőállítás a berendezésnek megfelelő, de nem költséges kiegészítése után bármelyik cukorgyárban foganatosítható, miáltal a cukorgyári telep a kampánynak egy-két hónappal való meghosszabbításával élesztőgyártási célokra is fölhasználható. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás élesztő termelésre alkalmas répaszirup előállítására, azáltal jellemezve^ hogy vagy a répanedvet magában, vagy répáié és burgonyáié keverékét, vagy legcélszerűbben a 30734. számú szabadalom leírása szerint előállított!, azaz répanedvr bői és melasszból, vagy répanedvből és burgomyanedvbŐl, vagy pedig répanedvből és> laz lélesKtőfejlődést előmozdító pótlékokból kiyert tiszta répalevet szirupsűrűségűre bepárologtatjuk és tartóssá tesszük. Pallas részvénytársaság nyomdája Budapesten.