45361. lajstromszámú szabadalom • Magasnyomású főzőedény
2 — tén a lefelé vezetett (6) karima van elrendezve, melyre a tömítőgyűrű belső pereme fölfekszik, ami által a gyűrű központosíttatik. A (7) födő szilárdsági szempontokból előnyösen kúposán van kiképezve, mert ezen alaknak magasabb ellenállóképesség felel meg, mint oly födőnek, melynek görbített vagy bolthajtásos fölső fölülete van. A födő tetszés szerint választható (anyagból készülhet, bár |a bádog a legalkalmasabb. Hogy a nyomáselosztás egyenletes legyen, a födőn a (8) süveg van elrendelve, mely a födőre pontosan ráillik és az oldalt nyúló (16') fogantyúval van ellátva (1. ábra). A (8) süveg fölső vége vastagítva van és kúpos (8x) mélyedéssel van 'ellátva, melybe a (9) nyomócsavar hegye illik; á csavar az egymásra merőleges két kar között lévő (10) csavaranyán jnegy keresztül. Ez a karkereszt kovácsolt vasból, öntöttvasból vagy acélból készül és a karok végein csapok körül forgatható érckampókkal van ellátva. A forgási csapok közvetlenül az edény karimája fölött vagy annak közelében vannak alkalmazva, úgy, hogy a kampók, ha a karkeresztet a födőre helyezr zük, a födő peremén végigcsúsznak és az edény karimájának kúposán kiképezett alsó fölületével jönnek kapcsolatba. Ha a (9) csavart kicsavaroljuk, a födő a tömítőgyűrűhöz szorul úgy, hogy víz- és gőzálló zárás létesül, miközben az edényben uralkodó gőznyomás az ékszerűen működő tömítőgyűrűt tömítő fölületéhez erősen hozzá•szorítani igyekszik úgy, hogy növekedő nyomásnál az üstben a tömítést létesítő nyomás is növekszik. Ezen főzőedény alkalmazásánál az elkér szítendő ételek a vízbe meríthetők és nedvesen vagy keretes állványra helyezve, szár razon is főzhetők. Mind a két esetben a hőmérséklet a vízben és a víz fölött ugyanaz. Ezenfölül különböző ételek szár mára a főzőedényben elkülönített tartályok is alkalmazhatók. •- Minthogy a főzés folyamán csak kevés vagy épen semmi gőz sem áramlik ki, a kezdetben töltött vízmennyiség a főzés egész tartamára elégséges. Minthogy a gőz kiáramlása meg van akadályozva, világos, hogy a főzőedényben magasabb hőmérsékletet érünk el, mint a közönségesen használt nyilt üstökben. Eszerint a főzés is gyorsabban történhet, mint nyilt üstökben. A találmány tárgyának további előnye abban áll, hogy az ételek zamatja, ahelyett, hogy elpárologna, visszatartatik. Az edény födőjéar biztonsági szelep van alkalmazva, mely golyóból vagya (16) súlyból áll és a súlypontján keresztül menő furattal van ellátva. A (18) furatnak vége előnyösen kúpalakban azelepf észek gyanánt van kiképezve. A szelepfészek a (17) cső végeire támaszkodik, mely cső a gőz kibocsátására szolgál. A (18) furat elég tág ahhoz, hogy a gőzkiáramlást lehetővé tegye anélkül, hogy a golyó fölemelésekor a kéz leforráztatnék. A szelepf észek, minthogy a furat a súlyponton megy át a (17) kiáramlási cső fölé önműködően beáll. A födő ezenkívül gőznyomásmutatóval is el van látva, mely a (19) hengerből áll (7. és 8. ábra), melynek fölső végét a csavarmenetes (20) sapka zárja. A (19) hengerben eltolható a (22) rúgó hatása alatt álló (21) dugattyú, melynek alsó fölülete az üstben uralkodó gőznyomás hatása alatt áll. A dugattyú a (23) dugattyúrúddal van ellátva, mely a (20) sapkán vezet keresztül és osztásvonalakkal van ellátva úgy, hogy a nyomás leolvasható. Ha a főzőedényben különböző gőznyomár fokat óhajtunk előállítani, akkor a biztonsági szelep súlyait megfelelően kell változtatni. Ha az edényben a nyomás növekedésé nagyobb, mint amilyen a (17) kiáramlási csövön fekvő (16) golyó súlyának megfelel, a súly leemeltetik úgy, hogy a gőz a golyó furatán át lefelé távozhat, ami által oly balesetek, melyek a túlságos gőzszaporodás folytán fordulhatnak elő, elkerültetnek. A golyó eléig nagy és a furat elég hosszú annak a megakadályozására, hogy a golyó a csőről egészen leemeltessék, és leessék. Ha a gőznyomás a főzőedényben sülyed,
