44357. lajstromszámú szabadalom • Eljárás süteményárúknak egyedül liszt és tésztaképző folyadékból való akkénti előállítására, hogy azok belükben hosszú időn át el ne régiesedjenek

hozzákeverve és begyúrva. Végre a harmadik edényből az élesztőből előállított kelesztőanyag az eddig előállított tésztához lesz keverve és azután az egész kenyértészta meg lesz gyúrva, erjedni hagyatik, alafeíttatik és megsüttetik. Tekintjük, hogy az ily módon előállított kenyér és az ily módon előállított süteményáruk belükben sokáig nem régiesednek (Altbackenwerden) el, ezen eljárásból kitűnik azon kiváló előny, hogy semmiféle süteményáruk, mint kemény és élvezhetlen eldobatnak, vagy olcsó árban eladatnak, hanem, hogy a süteményáruk rendeltetésszerűen teljesen táplálkozásra használtatnak. < SZABADALMI IGÉNY. Eljárás sütemény áruknak liszt és tésztaképző folyadékból egyedül, akként való előállítására, hogy azok hosszú időn át belükben el ne régiesedjenek, azáltal jellemezve, hogy az egy sütéshez szükséges liszt egy részéből és a tésztaképzéshez használt, forralásig fölhevített állapotban hozzátöltött folyadék egy részéből csiriz készíttetik és ezen csiriz langyos hőmérsékletre lehűtött állapotban a fönmaradt liszttel és a fönmaradt tésztaképző folyadékkal szokásos módon tésztává alakíttatik, mely azután kiszakíttatik és fölsüttetik. PALLAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPEST**